榴蓮獨特的味道譭譽參半，喜歡它的奉為果皇，不喜歡它的聞之繞道。吃多了榴蓮容易上火，恰好有一種果可以去除榴蓮引起的熱氣，可以說和榴蓮相生相剋，而且很少聽到有人討厭它的味道，這種果是什麼嗎？相信不用多說大家都心裡有底了。
這個水果叫做“山竹”，果殼又硬又厚，成深紫色，新鮮的果亮澤動人，剝開果殼，可以看見七八瓣潔白晶瑩的果肉圍成一團，氣味清香，味道清甜可口，還帶一股涼絲絲的感覺，有生津解渴，解毒去熱的功效。
山竹是一種珍貴的亞熱帶水果，需要種植的時間很長，一般10年才能結果，果實也是少量，物以稀為貴，因此山竹也一直站隊在高端水果的行列中，售價也是比普通水果要高很多。
在泰國，賣水果的人都喜歡把榴蓮和山竹放在一起售賣，因為買榴蓮一般都會順帶一些山竹。因為如果吃多了榴蓮上火，再吃上幾個山竹即可緩解，因此榴蓮和山竹也有“夫妻果”的美譽。
山竹味道甜美，老少皆宜，那麼該如何吃山竹味道最美呢？用小刀將山竹果蒂切除，從果皮中間劃一刀，然後輕輕的旋轉，很容易就將果肉完好的分離。如果再食用前放在冰箱裡凍上一會再食用，味道冰冰涼涼，真的非常爽口。
山竹如此美味，很多朋友會問那能不能當飯吃呢？答案肯定是否。山竹雖然富含多種營養物質，比如維生素、礦物質、蛋白質、糖類等，但是是一種性涼的水果，不宜多吃，特別是體質比較敏感的孕婦，一天吃三個左右最佳。而且山竹含糖量比較高，糖尿病、心臟病、腎病患者也不宜多吃。另外不宜同時食用其他性寒的食物，比如苦瓜、冬瓜、西瓜、荷葉、芥菜等等。
該如何挑選山竹呢？答案是：一看二捏三掂量。
一看：看果蒂和果皮。果蒂為鮮綠色說明最新鮮，果蒂顏色暗沉甚至變黑，這說明果實已經放置長時間了，甚至腐敗變質了。果皮呈紫黑色，色澤鮮豔、有光澤的果越新鮮，反之果皮暗沉無光澤的果則不夠新鮮，如果果皮又硬又幹又有凹陷，那麼果肉也很乾澀，不適合食用。
二捏：輕輕捏果皮，一般新鮮的果果皮比較軟又有彈性，太軟的則是跑爛了，而太硬則是放置的時間太長了，果實太老不夠新鮮。
三掂量：將果放在手心掂量，一般果型大小均勻漂亮，分量比較重的果實，味道都比較好。相反太輕的果實放的時間長了，水分流失，口感比較幹。
正因為如此，山竹不愧為“水果之王”。
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