漂滿蛋花的老頭米酒
一碗米酒，兩代人的付出，在南陽一做就是幾十年……這樣的一碗米酒，絕對能夠稱得上是南陽的老味道！
這碗米酒的名字叫老頭米酒，位於南陽新華城市廣場南邊東西區間道距工業路50米的路邊上。數十年的發展，老頭米酒也從最初一個小地攤搬到了門面房經營，由老頭一個人做變成了由兒子來繼承發展。
老頭米酒之“老頭”大名方良振，原是臥龍區一鄉下老農。上個世紀80年代初，日子緊巴的他，嘗試把自家釀造的米酒從鄉下挑到城裡來賣，誰知這一賣不打緊，卻受到了越來越多城裡人的歡迎。
因彼時方良振一副鄉下老頭裝扮，這“老頭米酒”也便隨之叫開。
如今經營老頭米酒的是方老漢的兒子方書有，他很滿足自己的日子。除了照顧自己的門店，從幼兒園到高中，兒子都能在南陽接受良好的教育。說話的當兒，一碗溫熱的漂滿蛋花的米酒便端上桌面，頓覺一股濃郁的糯米清香沁入心田。喝上一口，清冽爽美，雖酸中帶甜，卻甜比酸厚，而且糯軟黏嘴，你就不忍放下碗了。一會兒功夫，便讓人額頭微汗，渾身熱乎乎，暖洋洋。那股清香和甘甜已然沁入五臟六腑，滋潤著整個身心，感覺身體的每一個細胞都打開了，自由舒展，通體舒暢。
方書有說，老頭米酒之所以好喝，除了發酵夠久外，還跟用料有關，他現在用的是優質東北珍珠米，用清水淘洗浸泡後，撈入籮筐衝清白漿，瀝乾後投入鍋內蒸。直到米粒膨脹發亮，鬆散柔軟，嚼不黏齒，才拌曲裝缸。雖然他的店面不大，卻用上了50多個發酵缸，而每個缸的容積都接近200升。這些缸裡的米酒他都清楚地標有日期，輪番出缸。喝到消費者口中的米酒起碼都經過了一個半月的發酵。
來老頭米酒就餐的大部分顧客，除點米酒，都還要來一個大大的煎餅！一口米酒配上一口煎餅，真的是香甜可口。不但如此，為了更好滿足顧客需求，如今的老頭米酒店，除了主打米酒外，還增加了燴麵、米線等數種主食。
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