很多人都會做臘肉，不過，你做的臘肉不知道有沒有這麼好吃，臘肉炒雜菌的做法
主料:臘肉250g
輔料:香菇100g ,白玉菇100g,雞腿菇100g ,蟹味菇100g
調料:白糖5g, 生抽3g,蠔油6g ,雞汁3g,鹽2g, 香油3g
小料:姜蔥蒜10g ,幹辣椒2g,花椒1g
烹飪製作流程
第1步 /
將雞腿菇切1.8cm見方的條，白玉菇去根，香菇切片，蟹味菇一定要將水擰出
第2步 /
幹辣椒切小段，去籽
第3步 /
臘肉切條
第4步 /
鍋中置油，七成熱時炸置香菇 白玉菇 雞腿菇 蟹味菇
第5步 /
鍋中加水，放入臘肉焯水
第6步 /
調入味，碗中加入白糖 生抽 蠔油 雞汁 鹽 胡椒粉 水澱粉、香油，拌勻
第7步 /
鍋中加入少許油，放入花椒、幹辣椒、蔥薑蒜、臘肉炒制，再放入炸制的香菇 白玉菇 雞腿菇 蟹味菇，倒入碗汁，炒製成熟出鍋
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