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金針菇炒西蘭花
原料：
西蘭花1棵，金針菇1把，生薑，素蠔油，醬油，澱粉，芝麻油，香油適量。
做法：
1、西蘭花洗淨撕小朵後焯一下撈出，過冷水後瀝乾；
2、生薑切碎，金針菇切掉根部老的部分洗淨備用；
3、在一個小碗裡，加素蠔油、醬油、澱粉，再加一勺湯拌成醬汁備用；
4、熱油鍋，炒香姜，倒入金針菇炒2分鐘，倒入醬汁燒開；
5、加入西蘭花炒勻，最後加入芝麻油即可出鍋
香菇豆腐煲
原料：
豆腐、香菇、蒜苗、蔥、蒜、鹽、味精（可選）、糖、生抽、蠔油、澱粉。
做法：
1、豆腐切成一釐米厚的片，用油煎到兩面金黃撈出備用。蒜苗切斷，蒜切末。香菇切塊。
2、鹽、味精、糖、生抽、蠔油、蒜末、澱粉再加清水攪拌均勻成為調料汁（水可以稍微多一點，讓湯汁多些，這樣後面倒入砂鍋時就不會因為太乾而容易燒壞砂鍋）。
3、炒鍋放少量油，蔥花熗鍋後下入煎好的豆腐和香菇翻炒，再倒入步驟3的調味汁，翻炒到豆腐和香菇都充分沾滿料汁。
4、下入蒜苗段翻炒幾下，將所有材料倒入砂鍋，小到中火煲三五分鐘即可。
香菇杭椒炒雞蛋
原料：
幹香菇、杭椒、雞蛋、蒜子、生抽、鹽
做法
1.香菇泡發切片，杭椒切碎；
2.雞蛋打散放入油鍋中煎黃滑散出鍋備用；
3.鍋入油燒熱放入蒜片爆香放入香菇和杭椒翻炒均勻，放入一大勺開水煮至香菇熟透調入適量的鹽和生抽；
4.放入雞蛋翻炒均勻使雞蛋入味即可出鍋；
香菇荷蘭豆炒馬蹄
原料：
鮮香菇3朵、荷蘭豆100克、馬蹄6只、紅椒少量、色拉油適量、鹽
做法：
1、香菇洗淨切片，荷蘭豆去老筋撕成小片洗淨，馬蹄洗淨去皮切片
2、炒鍋燒熱下油，燒至5成熱
3、下香菇翻炒幾下，下荷蘭豆翻炒幾下
4、下馬蹄、紅椒同炒，可以下少量素高湯，下鹽調味即可
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