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金针菇炒西兰花
原料：
西兰花1棵，金针菇1把，生姜，素蠔油，酱油，淀粉，芝麻油，香油适量。
做法：
1、西兰花洗净撕小朵后焯一下捞出，过冷水后沥干；
2、生姜切碎，金针菇切掉根部老的部分洗净备用；
3、在一个小碗里，加素蠔油、酱油、淀粉，再加一勺汤拌成酱汁备用；
4、热油锅，炒香姜，倒入金针菇炒2分钟，倒入酱汁烧开；
5、加入西兰花炒匀，最后加入芝麻油即可出锅
香菇豆腐煲
原料：
豆腐、香菇、蒜苗、葱、蒜、盐、味精（可选）、糖、生抽、蚝油、淀粉。
做法：
1、豆腐切成一厘米厚的片，用油煎到两面金黄捞出备用。蒜苗切断，蒜切末。香菇切块。
2、盐、味精、糖、生抽、蚝油、蒜末、淀粉再加清水搅拌均匀成为调料汁（水可以稍微多一点，让汤汁多些，这样后面倒入砂锅时就不会因为太干而容易烧坏砂锅）。
3、炒锅放少量油，葱花炝锅后下入煎好的豆腐和香菇翻炒，再倒入步骤3的调味汁，翻炒到豆腐和香菇都充分沾满料汁。
4、下入蒜苗段翻炒几下，将所有材料倒入砂锅，小到中火煲三五分钟即可。
香菇杭椒炒鸡蛋
原料：
干香菇、杭椒、鸡蛋、蒜子、生抽、盐
做法
1.香菇泡发切片，杭椒切碎；
2.鸡蛋打散放入油锅中煎黄滑散出锅备用；
3.锅入油烧热放入蒜片爆香放入香菇和杭椒翻炒均匀，放入一大勺开水煮至香菇熟透调入适量的盐和生抽；
4.放入鸡蛋翻炒均匀使鸡蛋入味即可出锅；
香菇荷兰豆炒马蹄
原料：
鲜香菇3朵、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量、色拉油适量、盐
做法：
1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片
2、炒锅烧热下油，烧至5成热
3、下香菇翻炒几下，下荷兰豆翻炒几下
4、下马蹄、红椒同炒，可以下少量素高汤，下盐调味即可
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