雖然叫雞蛋酒，可是酒的含量很低，能喝酒的不能喝酒的都可以喝雞蛋酒，那麼雞蛋酒是不是就是把雞蛋和酒摻和在一起就可以了呢？答案當然是否定的，還要有其它的步驟哦。唐三鏡技術顧問張思漫接下來便跟大家分享雞蛋酒的釀製方法。
很多人在喝啤酒的時候喜歡先打一個雞蛋在杯裡再加啤酒，啤酒就會把雞蛋燒熟。下面介紹一種葡萄酒做雞蛋酒的方法。
原料：雞蛋、酒、砂糖、薑汁、葡萄酒。
做法：
1、蛋一個、酒一碗、砂糖一茶匙、薑汁適量。在溫熱中的酒，慢慢的加入打散的蛋，再加入砂糖、薑汁調味，拌勻即可食用。製作蛋酒不必使其沸騰，用小火煮至去除蛋的腥臭味為止。感冒雖然不是什麼大病，如果一不小心受了風寒，身體軟趴趴的，頭也昏昏沉沉的，做任何事都沒起勁，此時，您可以自己煮些蛋酒來喝。酒可以使血液循環更好，使身體溫暖，並有催眠作用，加了蛋之後營養更豐富；睡前喝一點蛋酒，睡覺後發汗解熱，感冒即不藥而癒；
2、鍋內倒入50~ 100克紅葡萄酒，上火加熱燒開，選一個新鮮雞蛋，打開倒入酒中，用筷子攪勻，出鍋晾溫後服用：這就是防感冒雞蛋酒。葡萄酒本身就有舒筋活血、軟化血管的功效，葡萄酒是酒類之中的含有鹼性物質的酒，並且還含有各種有機酸，能增強人體內的新陳代謝。在烹調菜餚時，加一點葡萄酒可以除魚、肉類的腥臭味。雞蛋更是營養豐富，二者結合完美。
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