說起豆腐，製作方法眾多，能製作出美味豆腐的地方也多不勝數。雲南建水的豆腐非常出名，很多朋友都知道，來雲南要去吃建水燒豆腐。但是對於我們昆明人來說，呈貢七步場的豆腐也非常有名。七步場豆腐，位於昆明呈貢斗南鎮，是一個不足2000人的小村莊。七步場因為有優質的地下水資源，和傳統的手工藝，幾百年來做出的豆腐都是老昆明人餐桌上的美食。
七步場以臭豆腐最為出名，這個古法手藝的由來還有一段感人的傳說：相傳在清朝的康熙年間，呈貢七步場村，有一姓王的人家，母子二人相依為命，終年以做豆腐為生。後因老母勞累過度，抱病臥床不起。兒子王忠為老母四處尋醫，五天一直不見老母病情好轉，心急如焚。正當王忠在家裡轉來轉去焦慮不安時，忽有一股異香撲鼻而來，王忠尋著香味找去，終於發現香味來自豆腐箱內。五天前做好的豆腐，由於忙著為老母尋醫治病，沒有時間去賣。現在，這些豆腐全部長滿了細絨絨的白毛，絨毛尖上還頂著小水珠，絨毛下的一塊塊豆腐，鮮黃、晶潤、誘人。王忠將豆腐用碗裝好，放上油鹽和辣椒麵，然後放進鍋裡烝，蒸熟後一嘗，美味無比。他連忙將豆腐一塊塊地餵給母親食用。王母吃下毛豆腐不久，竟奇蹟般地坐了起來，連吃數日，病就痊癒了。 這件事一傳十，十傳百，終於傳到了康熙皇帝耳中，康熙皇帝傳旨命王忠將毛豆腐供奉給朝廷，康熙皇帝品嚐之後，覺得很好吃，味道獨特，便將王忠的臭豆腐賜名為“青方臭豆腐”，列為“御膳坊”小菜之一。
臭豆腐
豆腐製作工藝繁雜，要想做出口感鮮、嫩、滑的豆腐，非常不容易。現在用手工製作豆腐的已經很少了，轉而替代的是機器製作了。而七步場的豆腐，現在還是保留手工製作。最近幾年，七步場村聘請了有名的大廚，創新出很多用豆腐製作的美食，推出了豆腐宴。很多人慕名去吃，去晚了還要排隊。
七步場村，家家做豆腐，也有很多家做豆腐宴。我們喜歡去“七步香”吃豆腐宴。他們家在村尾，是由以前的村小學改建的餐廳，有三層樓，每一層的房間，都還保留小學班級的樣子，也以某某班為名，比如二年級（1）班等，服務員都系紅領巾，比較有特點。他們家的豆腐口味不錯，製作方法也很多，現在做出名了，價格還是有點偏高的。他們家最好吃的就是“現點豆花“”、“豆腐圓子”、炸“臭豆腐”、蒸“臭豆腐”。特別適合老人、孩子或口味清淡的人吃。
如果去斗南花市玩的話，有時間也可以去嚐嚐七步村場的“豆腐宴”，這個地方離昆明和斗南花市都還是遠的，坐地鐵或者是公交車都需要轉車，不太方便，如果自駕車就值得去吃啦。斗南買買花，開車去七步場村吃吃豆腐宴，還是不錯的。
蒸臭豆腐
炸臭豆腐
豆腐圓子
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