眾所周知蠶蛹的營養價值很高，經常聽人說“1個蠶蛹相當於5個雞蛋”，不管有沒有科學依據，從這句話中就足可以看出蠶蛹在人們心目中是高營養的食材。被稱為男人的加油站，而且蠶蛹所含蛋白質的含量是非常高的，它還有美容養顏的作用，所以女士們要多多食用！
椒鹽蠶蛹
配料:
蠶蛹180克、油適量、鹽適量、芝麻適量、蒜一瓣、蔥三片、芹菜適量、花椒適量、澱粉小半勺、幹辣椒絲適量
烹飪步驟:
1.芹菜切斷備用
2.蔥切片備用
3.蒜切片備用
4.芝麻放在碗裡備用
5.花椒粒備用
6.蠶蛹用清水洗淨備用
7.鍋加水燒開，放入蠶蛹，加花椒十粒，蔥三片，大火燒開，改中火煮十分鐘，撈出控幹水分。
8.從中間一分為二，把裡面的黑東西去掉。
9.把蠶蛹放入盆裡，加鹽和澱粉。
10.蠶蛹均勻裹上澱粉
11.鍋加油，燒製五成熱，下入蠶蛹炸至金黃色，酥脆。
12.鍋加適量的油燒熱，放蔥，蒜片，幹辣椒絲，爆香
13.放入芹菜炒變色
14.放入蠶蛹，快速翻炒均勻，撒上芝麻出鍋即可。
15.炒好的蠶蛹裝盤即可。
菜譜小貼士: 蠶蛹一定控幹水分在炸，防止有水分，油崩出來燙到，蠶蛹下鍋快速翻炒均勻馬上出鍋，時間長了，蠶蛹就不酥脆了，口感不好吃了。
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