大多數人的只喝過伏特加，卻很少有人去特地的瞭解伏特加，伏特加的釀造方法有很多種，俄羅斯波蘭等等，但是每個國家都有自己釀造伏特加的方法。
釀造原料
雖然現在大多數伏特加都是用穀物（特別是大麥、小麥和黑麥）釀造，但事實上伏特加對釀造原料並沒有任何特殊的要求。所有可以發酵的原料都可以用來釀造伏特加，當然包括葡萄和土豆。
釀造方法
伏特加傳統的釀造伏特加的方法是先以馬鈴薯或玉米、大麥、黑麥為原料，以蒸餾的方式蒸餾高達96%的葡萄酒精液，然後讓酒中的精液流過裝有大量木炭的容器。為了吸附白酒中的雜質（每10升蒸餾液必須連續過濾不少於8小時，40小時後必須更換至少10%的木炭），最後用蒸餾水稀釋至40-50%酒精，這是一種純粹的高酒精飲料，可以去除酒精中所含的毒素和其他外來物質。
伏特加酒可以出售和飲用而不老化，也有少量伏特加，如芳香伏特加，經過稀釋，再經過一連串的芳香程序，使其具有芳香的味道。伏特加和金酒一樣，是一種由穀物製成的高酒精烈性飲料，不需要儲存。
大部分伏特加都是以上述的方法釀造，但各國都有獨特的釀造方法。
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