哈嘍大家好，歡迎來到寶媽然然美食！今天給大家分享一道超級下飯菜——茄子豆角，好吃到可以光盤的菜，我家隔三差五就要做
用料
茄子1個
豆角8根
姜3片
蒜5瓣
幹辣椒3個
肉末適量
蠔油適量
醬油1勺
雞精適量
小米椒3個
1.準備幹辣椒 薑片 大蒜 紅米椒 切碎備用
2.豬肉剁成肉末 加入生粉 白胡椒粉 醬油抓勻醃製
3.將茄子去蒂切成寬1.5釐米 長10釐米的條狀 泡入水中備用
4.豆角去根去頭切成8釐米的條狀備用
5.鍋中放多點油（等下還要炸茄子） 油溫8成倒入豆角 待豆角表面起褶皺後撈出備用 大約20秒就可以了
6.將茄子瀝乾水分下去油鍋中 帶茄子黃色變軟撈出備用
7.如圖
8.起鍋燒油 加入幹辣椒 薑片 蒜末 小米椒爆香
9.加入肉末翻炒均勻 很快 5秒鐘就好
10.待肉末8成熟後加入茄子豆角繼續翻炒 依次加入 醬油 耗油 雞精翻炒入味
11.蓋上鍋蓋悶30秒到1分鐘使其入味
12.起鍋裝盤 軟糯的茄子加上脆脆的豆角 無敵組合-
小貼士
家庭版的可以少放油，健康第一位！
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