哈喽大家好，欢迎来到宝妈然然美食！今天给大家分享一道超级下饭菜——茄子豆角，好吃到可以光盘的菜，我家隔三差五就要做
用料
茄子1个
豆角8根
姜3片
蒜5瓣
干辣椒3个
肉末适量
蚝油适量
酱油1勺
鸡精适量
小米椒3个
1.准备干辣椒 姜片 大蒜 红米椒 切碎备用
2.猪肉剁成肉末 加入生粉 白胡椒粉 酱油抓匀腌制
3.将茄子去蒂切成宽1.5厘米 长10厘米的条状 泡入水中备用
4.豆角去根去头切成8厘米的条状备用
5.锅中放多点油（等下还要炸茄子） 油温8成倒入豆角 待豆角表面起褶皱后捞出备用 大约20秒就可以了
6.将茄子沥干水分下去油锅中 带茄子黄色变软捞出备用
7.如图
8.起锅烧油 加入干辣椒 姜片 蒜末 小米椒爆香
9.加入肉末翻炒均匀 很快 5秒钟就好
10.待肉末8成熟后加入茄子豆角继续翻炒 依次加入 酱油 耗油 鸡精翻炒入味
11.盖上锅盖闷30秒到1分钟使其入味
12.起锅装盘 软糯的茄子加上脆脆的豆角 无敌组合-
小贴士
家庭版的可以少放油，健康第一位！
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