长豆角，小时候妈妈经常用的食材之一，记忆中的美味！无论是配着米饭吃还是焖面吃都是很可口的！最近刚好是长豆角的季节，顺手做一盘猪油炒长豆角，解解馋咯～
食材
长豆角、猪油（带猪肉渣）、蒜瓣、辣椒、葱、酱油、醋、盐、鸡精
步骤
1、准备工作：长豆角洗净切段、蒜瓣、小米椒、葱切段
2、热锅下带猪肉渣的猪油（猪肥肉熬猪油，油渣一起在猪油里面保存的那种），下切段的蒜瓣、辣椒和葱段，翻炒入味
3、下切段的长豆角翻炒，依次加入适量酱油、醋、盐、鸡精，翻炒入味。
4、带长豆角变软，退去脆青色即可装盘，撒上一些小葱段，即成。
小贴示
1、不一定非要用猪油，也可以直接用带肥的猪肉化猪油，直接加调料长豆角翻炒。
2、炒长豆角时候，可以适量加一些水，防止糊锅
3、酱油和醋的没有固定比例，我用量大概是1:1。
4、喜欢吃脆一点口感，长豆角少翻炒一会，可以适当时候尝一尝口感，可以吃就好了。
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