肉粒炒毛豆
材料：
毛豆粒、肥肉、紅尖椒、鹽、生抽、蠔油、料酒、高湯、油
做法：
1.毛豆粒洗乾淨，肥肉洗乾淨切片，大蒜切片，尖椒洗淨切碎。
2.起鍋燒油，放入肥肉，煸炒至出油。
3.放入尖椒碎，蒜片炒香，放入毛豆，高湯大火煮3分鐘左右。
4.加入食鹽、肥肉、蠔油、生抽、料酒炒勻，即可出鍋。
梅菜扣肉
食材：五花肉、梅菜、薑片、香蔥、八角、幹辣椒、鹽、老抽、蜂蜜、五香粉、生抽、料酒
做法：
1.將梅乾菜洗淨放入清水中浸泡一夜，香蔥切段，薑切片。
2.五花肉洗淨泡半小時後焯水去掉血水後撈出。
3.將老抽和蜂蜜1:2混合，用刷子刷在肉上，醃10分鐘左右。
4.將五花肉放入熱油鍋中煎至兩面金黃撈出放涼。
5.鍋中留底油爆香香蔥、姜、八角、幹辣椒。
6.倒入泡好的梅乾菜，放入鹽、五香粉、生抽、料酒。
7.炒均勻後小火收幹汁盛起放涼備用。
8.把五花肉切成片，肉皮朝下襬在碗中。
9.在肉片上鋪上炒好的梅乾菜，一起放入鍋中蒸2小時。
10.取出後把湯汁濾出備用，把梅菜扣肉倒扣在盤子裡。
11.將倒出的的湯汁，放點味精提味後澆在肉上即可。
五福迎春
原料：肉丸、魚丸、胡蘿蔔、生菜、鵪鶉蛋、西蘭花、湯、鹽、澱粉。
做法：
1、將所有原料洗淨，用挖球機將生菜和胡蘿蔔挖成球，然後將鵪鶉蛋煮沸去殼備用。
2、把花椰菜切成小塊，燙一下，然後放在盤子裡。
3、把肉丸，魚丸，胡蘿蔔丸和生菜丸放在水裡煮。
4、把所有煮熟的球放在花椰菜上。
5、在另一個鍋裡，把湯和鹽放進去，煮沸，加厚，然後把沙司倒在球上，然後上桌。
五行養生菜
材料：素高湯少許、鐵棍山藥半根、蘆筍3根、胡蘿蔔半根、木耳1小把、紅椒少許、鹽少許
做法：
1、山藥削皮斜切薄片，蘆筍切斷、胡蘿蔔刻花、紅椒切絲；
2、鍋內倒入少許油，放入山藥爆炒，再放入胡蘿蔔、黑木耳、紅椒繼續翻炒，最後放入蘆筍和素高湯、鹽，快速炒至出鍋。
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