大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
蒜蓉開背蝦做法很簡單，也很符合現代人健康的生活理念，用了蒸的做法，保持了蝦的營養不被破壞，用了新上市的蒜，蒜香味道濃郁。
蒜香開背蝦
材料：蝦、鹽適量 油適量、生抽少許 料酒少許大蒜五瓣
做法：
1準備好原材料、
2蝦清洗乾淨，剪去長鬚，從背部切開，切刀肚皮不切段，去掉背上和肚皮的蝦線
3蝦裡放入適量鹽、少許料酒、生抽，抓勻，醃製一會
4紅椒和大蒜切成末
5紅椒末和大蒜末里加入少許鹽、油、生抽，拌勻
6烤盤上鋪好油紙，表面刷上少許油，擺好蝦，將紅末和大蒜末放進蝦背裡7蝦的表面再刷上適量油
8放入到預熱的烤箱中層，上下火，220度，8分鐘
菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高（多含於根部），能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關，對身體健康和補血都有重要作用。
菠菜豆腐蘑菇湯
材料： 菠菜、豆腐、蘑菇、鹽；
做法
1.菠菜 蘑菇洗淨，豆腐切塊兒；鍋裡放入水，沸騰時加入蘑菇；
2.煮3分鐘後放入切段的菠菜，切塊的豆腐。繼續煮3-5分鐘（菠菜裡的草酸和豆腐的蛋白質結合不易消化，可先把菠菜焯水，去除葉草酸）；
3.出鍋前加鹽調味；
紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，屬於魯菜。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。
鍋巴紅燒肉
食材：市場上購買的現成鍋巴一份，五花肉500克，米湯，醪糟水、紅醋，麥芽糖，蔥姜段，蒜，白糖，胡椒粉，幹辣椒段，青椒，芡汁。
做法：
1、鍋巴入油鍋炸酥香，撈出來後裝盤待用。
2、把豬五花肉切成塊，先放入米湯鍋裡煮八分鐘，再撈出來控幹水。取醪糟水、紅醋和麥芽糖入盆調勻，把肉塊放進去和勻，再下油鍋炸至上色後撈出來瀝油備用。
3、鍋入鮮湯燒開，下蔥段、姜段、糖色和適量鹽，放入肉塊煨透便倒出來。
4、鍋入少許油燒熱，下幹辣椒節、青椒圈、蒜片炒香，然後摻入鮮湯並放入煨制好的肉塊，再調入白糖、醋、老抽和胡椒粉燒入味，最後勾薄芡起鍋倒在鍋巴上即可。
素炒三丁，香菇丁，碗豆，胡蘿蔔粒，用熱油翻炒，注意先放胡蘿蔔粒，再放玉米粒，最後放黃瓜丁，這樣才會最後一起炒熟。用點蒜末兒調味。簡單可口
素炒三丁
製作，營養豐富。食材可以隨意搭配，可換做土豆、藕、西葫蘆等蔬菜製作。
食材主料 香菇3朵 胡蘿蔔1根 碗豆150g 輔料 油適量 鹽適量 蠔油2大勺 生抽適量 糖適量 水澱粉適量 蔥姜適量
1.胡蘿蔔，香菇焯水瀝乾水份，切成1cm見方的小丁，豌豆焯燙3分鐘撈出瀝乾。蔥姜切末備用。
2.炒鍋燒熱後倒入油，待油5成熱時放入蔥薑末炒香。
3.放入香菇丁炒1分鐘，
4.再放入胡蘿、豌豆丁翻炒2分鐘，入生抽和蠔油、糖翻炒。
5.待湯汁慢慢開始收干時，淋入水澱粉攪勻即可。
素炒空心菜是一道美食，主要原料是空心菜、蔥等。
清炒空心菜
材料：空心菜、油、鹽、蒜末、蔥段、雞精；
做法
1.空心菜洗乾淨，然後摘段，其實就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要；
2.鍋內放油，油熱，放蔥段，蒜末炒10秒種；倒入摘好的空心菜，大火翻炒一分鐘，讓空心菜癟下去；
3.加少許精鹽用大火急炒，菜軟時加點香油、精鹽和味精，出鍋即可
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