食材：捲心菜、豬肉、香菇、胡蘿蔔、蒜、料酒、鹽、醬油、孜然等調味料。
準備工作：首先，將豬肉、香菇和胡蘿蔔洗淨後，都切成丁。大蒜剁碎成蒜末。
取一個大鍋（蒸鍋），倒入大半鍋的水，開火，待其燒開。同時，把卷心菜根朝上，用刀將菜心挖出，然後稍微往外掰松一點點，方便等會下鍋水煮內部。（溫馨提示：使用刀的時候注意安全哦~）
當水燒開後就將整個捲心菜放進，菜尖部位朝下，可以用勺子將白菜按壓到水中，在煮的過程中，可以用工具將捲心菜稍微弄散，方便煮得更快（溫馨提示：實際放入水中煮3-5分鐘即可）。然後將捲心菜整個撈出，放進涼開水中，等待其冷卻。
取個乾淨無水的平底鍋，倒入植物油，待油溫上升後倒入切碎的蒜末，煸炒至出香味。
倒入肉末丁翻炒2分鐘後，倒入料酒、鹽、醬油、孜然等調味料，繼續翻炒，倒入切碎的香菇丁和胡蘿蔔丁，翻炒至菜熟後出鍋，並放置一旁冷卻。
將之前晾涼水的捲心菜撈出，取一片葉子，因為菜杆部位有凸起，不方便卷，所以需要用刀子將杆的部分削平。（溫馨提示：使用刀的時候注意安全哦~）
然後開始摺疊菜葉。舀一勺炒好的肉丁餡放到捲心菜葉上，可以再放些香菜碎等綠色做點綴，然後像包春捲一樣將捲心菜包好。
（先向前卷一下，
然後將兩側向中間摺疊，
再向前卷，最後可能會留下一點，可以將菜葉翻折塞到裡面。）
這樣就完成啦！
裝盤並擺放自己喜歡的醬料，和蘸醬一起吃。
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