食材：卷心菜、猪肉、香菇、胡萝卜、蒜、料酒、盐、酱油、孜然等调味料。
准备工作：首先，将猪肉、香菇和胡萝卜洗净后，都切成丁。大蒜剁碎成蒜末。
取一个大锅（蒸锅），倒入大半锅的水，开火，待其烧开。同时，把卷心菜根朝上，用刀将菜心挖出，然后稍微往外掰松一点点，方便等会下锅水煮内部。（温馨提示：使用刀的时候注意安全哦~）
当水烧开后就将整个卷心菜放进，菜尖部位朝下，可以用勺子将白菜按压到水中，在煮的过程中，可以用工具将卷心菜稍微弄散，方便煮得更快（温馨提示：实际放入水中煮3-5分钟即可）。然后将卷心菜整个捞出，放进凉开水中，等待其冷却。
取个干净无水的平底锅，倒入植物油，待油温上升后倒入切碎的蒜末，煸炒至出香味。
倒入肉末丁翻炒2分钟后，倒入料酒、盐、酱油、孜然等调味料，继续翻炒，倒入切碎的香菇丁和胡萝卜丁，翻炒至菜熟后出锅，并放置一旁冷却。
将之前晾凉水的卷心菜捞出，取一片叶子，因为菜杆部位有凸起，不方便卷，所以需要用刀子将杆的部分削平。（温馨提示：使用刀的时候注意安全哦~）
然后开始折叠菜叶。舀一勺炒好的肉丁馅放到卷心菜叶上，可以再放些香菜碎等绿色做点缀，然后像包春卷一样将卷心菜包好。
（先向前卷一下，
然后将两侧向中间折叠，
再向前卷，最后可能会留下一点，可以将菜叶翻折塞到里面。）
这样就完成啦！
装盘并摆放自己喜欢的酱料，和蘸酱一起吃。
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