甜麻花
A:麵粉2500克、白糖550克(或紅糖)、白芝麻粒(或黑芝麻) 30克、鹽5克、色拉油250克、雞蛋2個、小蘇打10克、臭粉15克
B:水700克
做法
1.先將A材料倒入攪拌機攪拌均勻。
2、將B料放入攪拌成團即可。
3、用壓面機壓成0.5屋米左右的薄片，醒發半個小時，再切成寬0.8釐米長15釐米(大小可自己定)，搓成長條。
4、油溫160— 170 炸至金黃即可(僅供參考)
鹹麻花:
配料：中筋麵粉2500克、鹽40克、葡萄糖粉10克、白芝麻粒(或黑芝麻) 30克、小蘇打10克、雞精8克、色拉油200克、雞蛋3個、水700克、臭粉15克
做法:與甜麻花相同
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