紅糖水，是不少女士的日常滋補飲品，但是你買的紅糖真的是有保養功效的紅糖？今天去超市逛了一圈，結果發現......很多紅糖的原料表裡寫著赤砂糖。難道紅糖和赤砂糖不是同一種東西嗎？
赤砂糖和紅糖都是以甘蔗為原料的，但是製作工藝卻完全不同。
赤砂糖實際上是甘蔗榨成汁之後，用硫磺、磷酸等化學原料脫色精煉白砂糖後，剩下的這部分帶顏色的糖，它和白砂糖是孿生兄弟，也就是紅色的白砂糖；
紅糖也叫古法紅糖，它是用甘蔗汁蒸發，用物理方法處理，變成的紅褐色粉末或塊狀，也就是我們常說的古法紅糖。
由於製作工藝的不同，紅糖中最大限度地保留了甘蔗中的營養成分，有關部門的實驗數據也顯示，紅糖中鐵、錳、鋅等微量元素都明顯高於赤砂糖，具有較好的滋補功效。而赤砂糖因為營養比較低，僅僅適用於烹飪調味，不能用於滋補。但是由於市面上的紅糖價格普遍都要高於赤砂糖，就有不少不良商家讓赤砂糖披著紅糖的外衣來謀取利益企圖矇混。 
說白了，/<font>赤砂糖就是做白砂糖剩下的糖渣！
就是紅色的白糖而已！是不是覺得白喝了好多年的“紅糖水。
怎樣區別紅糖和赤砂糖/<font>
1.看包裝/<font>
購買紅糖時要注意查看包裝上的配料說明，如果看到配料表上寫的是赤砂糖的，即便產品名稱標註為紅糖，也不是真的紅糖。
2.看外觀：
赤砂糖一般為小晶體，而紅糖多為粉狀或者塊狀。
如何挑選優質紅糖
1.用手捏：
容易碾碎並有一些黏性的是好紅糖，如果有硬塊，顆粒感比較重，質量就差一些。
2.用開水浸泡：
質量不好的紅糖放入開水浸泡，產生的氣泡是比較均勻的小氣泡；質量好的從下到上氣泡是越來越大的，是不均勻的氣泡。
怎麼樣，挑選優質紅糖的妙點子你學會了嗎？現在你就可以用這個方法檢驗一下家裡的紅糖是否是優質紅糖喲！
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