食材清單
- 中筋小麥粉200克（中筋即普通麵粉）
- 紅糖80克
- 開水適量
- 油少許
製作步驟
- 麵粉放入碗中，邊淋開水邊用筷子攪拌，直到沒有乾麵粉，晾一下，下手把面絮和成光滑的麵糰；
- 紅糖與麵粉以3：1的比例混合均勻（之所以加入麵粉，是防止一會兒糖會流出來）；
- 和好的麵糰分成大小一致的小劑子，揉圓，擀開小劑子，中間厚邊緣薄，把調好的紅糖餡兒像包包子一樣把它包好（接口要捏住，防止漏糖），輕輕擀開，用力一定要輕，兩面都要擀一下；
- 平底鍋中刷薄薄一層油（不刷油也沒問題），把糖餅生坯放進鍋中，中小火烙熟。
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