红糖水，是不少女士的日常滋补饮品，但是你买的红糖真的是有保养功效的红糖？今天去超市逛了一圈，结果发现......很多红糖的原料表里写着赤砂糖。难道红糖和赤砂糖不是同一种东西吗？
赤砂糖和红糖都是以甘蔗为原料的，但是制作工艺却完全不同。
赤砂糖实际上是甘蔗榨成汁之后，用硫磺、磷酸等化学原料脱色精炼白砂糖后，剩下的这部分带颜色的糖，它和白砂糖是孪生兄弟，也就是红色的白砂糖；
红糖也叫古法红糖，它是用甘蔗汁蒸发，用物理方法处理，变成的红褐色粉末或块状，也就是我们常说的古法红糖。
由于制作工艺的不同，红糖中最大限度地保留了甘蔗中的营养成分，有关部门的实验数据也显示，红糖中铁、锰、锌等微量元素都明显高于赤砂糖，具有较好的滋补功效。而赤砂糖因为营养比较低，仅仅适用于烹饪调味，不能用于滋补。但是由于市面上的红糖价格普遍都要高于赤砂糖，就有不少不良商家让赤砂糖披着红糖的外衣来谋取利益企图蒙混。 
说白了，/<font>赤砂糖就是做白砂糖剩下的糖渣！
就是红色的白糖而已！是不是觉得白喝了好多年的“红糖水。
怎样区别红糖和赤砂糖/<font>
1.看包装/<font>
购买红糖时要注意查看包装上的配料说明，如果看到配料表上写的是赤砂糖的，即便产品名称标注为红糖，也不是真的红糖。
2.看外观：
赤砂糖一般为小晶体，而红糖多为粉状或者块状。
如何挑选优质红糖
1.用手捏：
容易碾碎并有一些黏性的是好红糖，如果有硬块，颗粒感比较重，质量就差一些。
2.用开水浸泡：
质量不好的红糖放入开水浸泡，产生的气泡是比较均匀的小气泡；质量好的从下到上气泡是越来越大的，是不均匀的气泡。
怎么样，挑选优质红糖的妙点子你学会了吗？现在你就可以用这个方法检验一下家里的红糖是否是优质红糖哟！
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