這是個焦慮的時代，但也“美好”，至少在花錢這件事情上，國人沒有顯露出一絲焦慮。 2019年，我國商業零售總額將首次超越美國，成為全球最大的消費市場，僅上半年我國消費總額就達到了22.8萬億元，同比增長8.3%，其中糧油、食品、化妝品、日用品都超過了兩位數的增長，由此來看“吃喝美”不愧是我們這個民族最大的樂趣。
在這樣一個美好的消費時代，方便麵這個誕生近60年的產物不僅沒有被時代淘汰，反而搖身一變成為了網紅食品。近幾年的整體銷量更是走出了一個標準的深蹲V走勢，其全國整體消費量達到了400億份，再次問鼎世界第一。而除了“康師傅，統一”攜手實現了自身的涅槃重生，今麥郎更是表演了逆勢上漲20%的增幅，順利擺脫千年老三的位置，超越統一成為僅次於康師傅的行業老二。在一切都堪稱完美的走勢下，今麥郎創始人範現國卻抖出了一句：“今麥郎五年內逐步退出油炸方便麵市場”的豪言，這短短的17個字也讓今麥郎登上了行業的風口浪尖。
作為今麥郎的創始者和掌門人，範現國在中國商界堪稱一位傳奇人,這樣一句豪言從他嘴中說出絕非玩笑。但油炸方便麵作為今麥郎的“現金牛”和“生命線”，這樣的戰略背後似乎著實讓人看不懂了？雖然今麥郎善於創新，從分量創新的“一桶半”，到搭配創新的“一菜一面”再到現在本質創新的“麵館面”，這些產品都堪稱是行業細分品類裡的經典之作。雖然非油炸這樣的進化在業內並不算新鮮，但5年退出的豪言壯語似乎讓此次今麥郎的創新風險變得不可預估。
在今麥郎之前，非油炸方便麵領域並不乏“試錯者”，其中康師傅的“愛鮮大餐”與統一的“湯達人”都是在這樣的戰略背景下推出的產品。而統一在當年推出湯達人之時也曾高調宣佈要退出方便麵市場，但最終統一還是那個統一，方便麵還是那個方便麵，而羅智先的那句退出市場也變成了一句象徵性的語言，逐漸被市場遺忘。但好在湯達人產品還算佔據了高端市場，算是一款成功的產品，而老大哥康師傅的“愛鮮大餐”則在轟轟烈烈的營銷攻勢之後逐漸變得平靜，被市場丟棄。而在康統這一頓操作猛如虎的背後，今麥郎這個隱藏的對手順勢找到了下沉市場的機會，過了幾年堪稱美滋滋的幸福生活，並實現了自身行業位置的逆襲，而現在今麥郎似乎在重新上演這一遍操作。
意志堅定的範現國真的會去實現5年退出油炸方便麵的市場戰略嗎？目前來看，這並非不可能？首先“老范家速食麵館面”可謂是今麥郎的一款戰略性產品，其命名也可以看出這款產品被賦予的使命。其次這款產品在上市之後也歷經多方的測試，並率先投放日韓市場，通過方便麵最為發達的區域韓國與日本進行市場驗證，在日本市場進行首發，併入駐韓國大型連鎖便利店GS25的13000多家店。在方便麵大會，範現國更是帶領團隊宣誓了“讓祖國的下一代吃上非油炸方便麵”誓言，暫且不論今麥郎五年後的那個結果，至少目前今麥郎表達了堅定的決心與絕對的魄力，未來要深耕非油炸市場。
從極致的產品創新，到四合一的堅實防護，今麥郎有著今天的市場地位並非浪得虛名。而可以預見的是，“健康、營養、高端”的趨勢必將是未來方便麵產業升級的最終方向，這並非黑暗的探索，而是探索者的經驗積累，正如範現國所說“企業創新才能贏未來,企業老套終將被淘汰”。但話說回來，即便最終未能實現五年後的豪言壯語，如果今麥郎有望借麵館面加入目前方便麵高端領域的競爭賽道，那也是今麥郎“站二望一”的戰略縱深，所以如此來看，範現國這一波操作似乎沒有什麼對與錯的戰略錯誤，只有成不成的戰略結果。
但最終還是希望今麥郎不是“浪的難受”，可以為行業上演一次真正，徹底的顛覆，開啟一個無油炸時代的勝利，而不只是一次宣言上的勝利，過過嘴癮，畢竟這樣的故事市場不缺乏腳本，而是缺乏好的演員與團隊，今麥郎這次能演好這場行業大戲嗎？讓我們五年為限拭目以待吧。
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