这是个焦虑的时代，但也“美好”，至少在花钱这件事情上，国人没有显露出一丝焦虑。 2019年，我国商业零售总额将首次超越美国，成为全球最大的消费市场，仅上半年我国消费总额就达到了22.8万亿元，同比增长8.3%，其中粮油、食品、化妆品、日用品都超过了两位数的增长，由此来看“吃喝美”不愧是我们这个民族最大的乐趣。
在这样一个美好的消费时代，方便面这个诞生近60年的产物不仅没有被时代淘汰，反而摇身一变成为了网红食品。近几年的整体销量更是走出了一个标准的深蹲V走势，其全国整体消费量达到了400亿份，再次问鼎世界第一。而除了“康师傅，统一”携手实现了自身的涅槃重生，今麦郎更是表演了逆势上涨20%的增幅，顺利摆脱千年老三的位置，超越统一成为仅次于康师傅的行业老二。在一切都堪称完美的走势下，今麦郎创始人范现国却抖出了一句：“今麦郎五年内逐步退出油炸方便面市场”的豪言，这短短的17个字也让今麦郎登上了行业的风口浪尖。
作为今麦郎的创始者和掌门人，范现国在中国商界堪称一位传奇人,这样一句豪言从他嘴中说出绝非玩笑。但油炸方便面作为今麦郎的“现金牛”和“生命线”，这样的战略背后似乎着实让人看不懂了？虽然今麦郎善于创新，从分量创新的“一桶半”，到搭配创新的“一菜一面”再到现在本质创新的“面馆面”，这些产品都堪称是行业细分品类里的经典之作。虽然非油炸这样的进化在业内并不算新鲜，但5年退出的豪言壮语似乎让此次今麦郎的创新风险变得不可预估。
在今麦郎之前，非油炸方便面领域并不乏“试错者”，其中康师傅的“爱鲜大餐”与统一的“汤达人”都是在这样的战略背景下推出的产品。而统一在当年推出汤达人之时也曾高调宣布要退出方便面市场，但最终统一还是那个统一，方便面还是那个方便面，而罗智先的那句退出市场也变成了一句象征性的语言，逐渐被市场遗忘。但好在汤达人产品还算占据了高端市场，算是一款成功的产品，而老大哥康师傅的“爱鲜大餐”则在轰轰烈烈的营销攻势之后逐渐变得平静，被市场丢弃。而在康统这一顿操作猛如虎的背后，今麦郎这个隐藏的对手顺势找到了下沉市场的机会，过了几年堪称美滋滋的幸福生活，并实现了自身行业位置的逆袭，而现在今麦郎似乎在重新上演这一遍操作。
意志坚定的范现国真的会去实现5年退出油炸方便面的市场战略吗？目前来看，这并非不可能？首先“老范家速食面馆面”可谓是今麦郎的一款战略性产品，其命名也可以看出这款产品被赋予的使命。其次这款产品在上市之后也历经多方的测试，并率先投放日韩市场，通过方便面最为发达的区域韩国与日本进行市场验证，在日本市场进行首发，并入驻韩国大型连锁便利店GS25的13000多家店。在方便面大会，范现国更是带领团队宣誓了“让祖国的下一代吃上非油炸方便面”誓言，暂且不论今麦郎五年后的那个结果，至少目前今麦郎表达了坚定的决心与绝对的魄力，未来要深耕非油炸市场。
从极致的产品创新，到四合一的坚实防护，今麦郎有着今天的市场地位并非浪得虚名。而可以预见的是，“健康、营养、高端”的趋势必将是未来方便面产业升级的最终方向，这并非黑暗的探索，而是探索者的经验积累，正如范现国所说“企业创新才能赢未来,企业老套终将被淘汰”。但话说回来，即便最终未能实现五年后的豪言壮语，如果今麦郎有望借面馆面加入目前方便面高端领域的竞争赛道，那也是今麦郎“站二望一”的战略纵深，所以如此来看，范现国这一波操作似乎没有什么对与错的战略错误，只有成不成的战略结果。
但最终还是希望今麦郎不是“浪的难受”，可以为行业上演一次真正，彻底的颠覆，开启一个无油炸时代的胜利，而不只是一次宣言上的胜利，过过嘴瘾，毕竟这样的故事市场不缺乏脚本，而是缺乏好的演员与团队，今麦郎这次能演好这场行业大戏吗？让我们五年为限拭目以待吧。
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