現在豬肉這麼貴大家可以選擇多吃一些魚類，魚類有著豐富的，蛋白質，鋅，維生素，維生素B2，維生素B12，所以常吃魚類對身體非常好，選擇魚刺少的魚類非常重要多寶魚就是不錯的選擇。
配料：蔥片，薑片，薑絲，蔥絲，青椒絲，紅椒絲，蒸魚豉油，東古，食用鹽，料酒
主料：多寶魚
製作方法：1：魚殺好用溫水燙去鱗片，改刀放入蔥薑片，料酒，醃味10分鐘
殺好沒去鱗片的魚
溫水燙後正在除去鱗片
除去鱗片改刀
放入姜蔥片加入料酒醃味
製作方法：2：魚放旁邊後，開始準備配料
切好的蔥薑辣椒絲
切好的蔥薑辣椒絲泡水
3：魚醃好之後擺入盤內蒸15分鐘既可
蒸好的魚撒上蔥姜青紅椒絲
鍋內加入色拉油燒製冒煙狀態熗油
最後技術要領，蒸魚汁跟東古加入鍋內燒開加入少許純淨水勾入薄芡再澆到與上面，勾薄芡原因就是讓魚肉沾上湯汁吃的時候味道更佳。
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