現代化的大都市—上海,你對它的特色美食瞭解多少?

生煎饅頭

現代化的大都市—上海,你對它的特色美食瞭解多少?

形態飽滿,上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花,鬆軟適口,下半部包底金黃脆香;餡心湯汁飽滿、味鮮濃郁。

南翔小籠

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南翔小籠素以皮薄、餡多、滷重、味鮮而聞名;外觀小巧玲瓏,形似寶塔,呈半透明狀,晶瑩透黃,一咬一包湯,滿口生津,滋味鮮美。

三鮮小餛飩

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三鮮小餛飩,是一道菜餚。餛飩餡並不是鮮肉、開洋、榨菜製成的餡心,而是純肉的。所謂三鮮名堂皆在湯裡,蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調出薄皮包裹著的鮮肉,口感鹹香爽滑。

油豆腐線粉湯

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料豐軟熟,滋味鮮美,冬季食用尤佳,幾十年來,此小吃一直盛名不衰,如今在上海城隍廟、雲南南路等各條美食街上都有經營者。

蟹殼黃

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蟹殼黃,俗稱小麻糕。餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種。特點是形似蟹殼,色呈金黃,油多不膩,香脆酥鬆,糖餡甜醇,鹹餡味鮮。

擂沙圓

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在煮熟的各式湯糰上滾一層擂制的幹豆沙粉而成。既有湯糰美味,又有赤豆芳香,因無湯水,便於攜帶,冷熱皆宜,別具特色。有色有香、熱吃有濃郁的赤豆香味,而且軟糯爽口,攜帶方便,一直深受遊客的歡迎。


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