生活的枯燥讓我們內心禁錮，所以我們渴望來一場說走就走的旅行，尤其是在旅程中來來一碗當地的美食，既解決了旅途中的枯燥，也豐富了旅途，讓我們感受到當地的美食人情。就像是在油鍋裡濺進去一滴水，能夠一下子使當時的場面變得炸裂。
牛肉粉
湖南的牛肉粉有著悠久的歷史，在清代年間就有了生產米粉的作坊，米粉在當地深受歡迎，一是因為米粉象徵著吉祥，二是米粉象徵著團圓。
去過一次湖南，在我印象中最深的是，在橘子洲頭我嚐到了當地的特色牛肉粉。起先，看到了名稱就在想是不是和我們平時見到的牛肉粉沒有什麼兩樣，就是那樣的味道，平平淡淡，但是內心也會忍不住地想，若是在外地吃上一碗家鄉的面或是家鄉能夠吃上的美食，是不是讓人內心充滿感動，看到成品的一剎那，嚐到嘴裡的瞬間感覺像是在舌尖上跳舞。勁道的米粉配上牛肉丁，在加上一點酸豆角，添上一勺辣椒醬，在吃的時候再添加一少許的醋，一口吸溜進去，辣味伴隨著絲絲酸豆角的香味，給人一種彷彿要把舌頭吞進去的感覺。
在此之後的很長時間裡每次我吃完牛肉粉都會去比較，都會去回味，是不是兩者之間有共同點和不同之處，能不能讓我再次感受到當時在橘子洲頭吃到粉的那種感覺，可是我一直沒有找尋到。也許是當時的情景讓我懷念，也許是當時的人讓我念念不忘，也許是當時的美景迷了心智，對於當時的我來說，那裡的牛肉粉是最讓我懷念和回味的。有好幾次在茫然不知道吃什麼的時候，忽然之間就會想到當時在橘子洲吃的那碗米粉，索性想著自己動手做做，但是每次自己動手做之後就會發現，做起來並不容易。憑著記憶中的樣子，將新鮮的牛肉煮好切丁，再將酸豆角切丁，粉煮好，加入早早用骨頭熬好的湯，自己感覺做的很成功，應該能夠達到記憶中的樣子，可是吃到嘴裡的那剎那卻是百感交集，嘴裡只有濃濃能夠讓人不自覺流口水的酸和讓人當場流淚的辣。回頭自己想想，可能是想要保留自己記憶中的味道，才會讓自己做的成果那麼失敗。
土家三下鍋
相傳明朝覃堯之前去抗倭，與家人的在出徵之際因為時間緊迫故而將臘肉、豆腐、蘿蔔一鍋燉成的合菜，後世流傳下來逐漸成為當地的傳統美食。
當地特製的臘肉切片之後，加上豆腐、蘿蔔、紅辣椒再加以蔥薑蒜之類的佐料，對於初次嘗試的外來人員來說，可能會有一些不適應，但是當你多吃幾口的時候，慢慢的咀嚼會有味道慢慢的從你的舌尖流竄上來，讓你回味無窮。
農家小炒
還有張家界的農家小炒，去張家界，很多人都是在衝著張家界的美景去的，張家界的森林公園與玻璃棧道是我們去張家界的首選，但是美食與美景並不衝突，在玩了一天之後，渾身疲倦，雖然有美景作陪可還是不能少了美食相伴。在傍晚時刻，看著夕陽的餘暉，靜靜地在一個農家小院坐著，等待著農家小炒，當地的特色臘肉加上辣椒，頓時濃濃的香味就會散發出來，吃一口白米飯再配上農家小炒那就是再好不過了，而且靠在門口還能看見鬱鬱蔥蔥的樹木和來來往往的纜車，像是在喧囂中的寧靜一樣，讓人能夠放下心中的枷鎖，盡情的享受美食與美景。
也許，旅行對於我們來說是忙碌生活中的片刻休閒，是簡單生活的奢侈放縱，是陷入迷茫時候的片刻寧靜，在尋找心靈慰藉的同時也想享受生活帶給我們的快樂，那麼美食對於我們就是不可或缺，幫助我們能夠更好的體驗當地的生活，感受當地美食的不同尋常。
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