口蘑炒韭菜
口蘑炒韭菜
今天午休時間董小廚在砂鍋裡燉上筒骨湯，下班後就足足燉有4個小時，湯汁潔白，肉香四溢。回來路上還買了些新鮮口蘑，陽臺上割一把韭菜，就能做出一個美味熱炒菜。再添一個幹撈粉絲砂鍋和一個涼拌黃瓜，三菜一湯只要40分鐘就可以開飯了。
【口蘑炒韭菜】
一、 準備食材
1、 口蘑、韭菜、火腿。
2、 鹽、白糖、料酒、蠔油、雞精。
口蘑
韭菜、火腿
二、具體制作過程
1、 口蘑洗淨切片，火腿切薄片，韭菜洗乾淨切寸段。
口蘑和火腿
韭菜
2、 起油鍋，爆炒口蘑片。
3、 口蘑微微炒出水分，加入火腿片繼續翻炒。
4、 加點料酒、鹽、白糖調味，再加點蠔油增鮮，繼續翻炒幾下，加少許鍋邊清水，蓋上鍋蓋大火煮開。
料酒
鹽
白糖
蠔油
清水
5、 最後放入韭菜，翻炒一下，等韭菜炒軟，加點雞精就可以了。
韭菜
非常簡便的10分鐘快手菜，口蘑鮮美嫩滑，春季的韭菜也非常肥嫩好吃，火腿片有特別的肉香味，這幾樣搭配在一起是鮮上加鮮。董小廚多吃了幾口，眉毛是沒鮮掉，不過舌尖已被征服。不信？那你來試試吧！
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