春天一日三餐要吃什麼？春天就要吃春季的應季菜，應季菜還要選低脂的，熱量低的。我今天炒了一盤小炒茭白木耳，它的熱量就特別低，吃了完全沒有負擔，不怕體重會上升，它是一道健康的綠色菜品。在口感上也是相當美味的，入嘴鮮甜爽口，清爽可口。茭白富含較多的鉀和膳食纖維成分，其它營養素相對一般，整體的營養價值也不高，其熱量也不高，適量食用有利於緩解便秘，促進腸道健康，還能維持血糖的穩定，這道菜特別適合三高人群和減肥養生人士吃。
茭白和黑木耳炒，再加以青紅椒等的調味菜，吃著消脂解膩，黑木耳含有木耳多糖，可以提高人體免疫力，防癌抗癌，豐富的膳食纖維，也可以潤腸通便，改善便秘。木耳還含有的鐵元素，可以預防和改善貧血，具有補氣養血的作用。所以這道菜也特別適合廣大的女性朋友們食用哦，在這個春季這盤菜我就愛這樣吃，吃了完全沒有負擔的。人們都說春天不減肥，夏天肉堆堆，這個春天，我無需減肥，只需在飲食上選擇一些低脂、低熱量的食物吃，完全不用擔心體重會上升的哦！
【小炒茭白木耳】茭白1根，泡發黑木耳80克，青椒1/3個，紅椒1/3個，蔥1根，鹽4克，生抽5毫升，料酒3毫升，清水30毫升，植物油20毫升
【製作步驟】
1、準備好所需的材料
2、茭白洗淨去皮去筍葉後切成細絲，青、紅椒洗淨後去蒂去籽切成細絲，黑木耳提前泡發後也切成細絲
3、將3克白砂糖、5毫升生抽、4克鹽和3毫升料酒放入裝30毫升水的碗裡，攪拌均勻後調成醬汁備用
4、鍋裡熱油後放入切絲的黑木耳中火翻炒，要不停的翻炒
5、再放入切成細絲的茭白入鍋裡一起中火翻炒均勻
6、放入切成細絲的青紅椒入鍋一起翻炒均勻
7、倒入調製好的醬汁入鍋中一起大火翻炒均勻
8、最後加入少許開水大火翻炒一下即可出鍋
【小貼士】
1、翻炒黑木耳的時候要不斷地用鍋鏟翻炒，因為黑木耳和油單獨翻炒容易爆油，不停翻炒可以防止爆油
2、調味料調勻後再加入，可以使菜的鹹度快速均勻分散開來，這樣青紅椒的顏色也可以保持豔麗，口感也脆爽
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