春天一日三餐要吃什么？春天就要吃春季的应季菜，应季菜还要选低脂的，热量低的。我今天炒了一盘小炒茭白木耳，它的热量就特别低，吃了完全没有负担，不怕体重会上升，它是一道健康的绿色菜品。在口感上也是相当美味的，入嘴鲜甜爽口，清爽可口。茭白富含较多的钾和膳食纤维成分，其它营养素相对一般，整体的营养价值也不高，其热量也不高，适量食用有利于缓解便秘，促进肠道健康，还能维持血糖的稳定，这道菜特别适合三高人群和减肥养生人士吃。
茭白和黑木耳炒，再加以青红椒等的调味菜，吃着消脂解腻，黑木耳含有木耳多糖，可以提高人体免疫力，防癌抗癌，丰富的膳食纤维，也可以润肠通便，改善便秘。木耳还含有的铁元素，可以预防和改善贫血，具有补气养血的作用。所以这道菜也特别适合广大的女性朋友们食用哦，在这个春季这盘菜我就爱这样吃，吃了完全没有负担的。人们都说春天不减肥，夏天肉堆堆，这个春天，我无需减肥，只需在饮食上选择一些低脂、低热量的食物吃，完全不用担心体重会上升的哦！
【小炒茭白木耳】茭白1根，泡发黑木耳80克，青椒1/3个，红椒1/3个，葱1根，盐4克，生抽5毫升，料酒3毫升，清水30毫升，植物油20毫升
【制作步骤】
1、准备好所需的材料
2、茭白洗净去皮去笋叶后切成细丝，青、红椒洗净后去蒂去籽切成细丝，黑木耳提前泡发后也切成细丝
3、将3克白砂糖、5毫升生抽、4克盐和3毫升料酒放入装30毫升水的碗里，搅拌均匀后调成酱汁备用
4、锅里热油后放入切丝的黑木耳中火翻炒，要不停的翻炒
5、再放入切成细丝的茭白入锅里一起中火翻炒均匀
6、放入切成细丝的青红椒入锅一起翻炒均匀
7、倒入调制好的酱汁入锅中一起大火翻炒均匀
8、最后加入少许开水大火翻炒一下即可出锅
【小贴士】
1、翻炒黑木耳的时候要不断地用锅铲翻炒，因为黑木耳和油单独翻炒容易爆油，不停翻炒可以防止爆油
2、调味料调匀后再加入，可以使菜的咸度快速均匀分散开来，这样青红椒的颜色也可以保持艳丽，口感也脆爽
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