好長時間沒聊酸奶了，
這一次我們來聊一聊丹麥，希臘，冰島，開菲爾這些酸奶
片頭之前做個預告吧，之後還會出一片食物鏈頂級的有機食品的乳品科普文，還有期待芝士酸奶的愛好者們，我已經完成芝士酸奶的研發，過一段時間，將會發布全網第一個芝士酸奶的手工自制教程（當然，我還要在做幾次試驗，確保教程可以穩定的做出好吃的芝士酸奶。）
目錄：
一，希臘酸奶
二，丹麥酸奶
三，冰島酸奶
四，君樂寶開啡爾
一，希臘酸奶
這些酸奶都是以地名命名 我們會發現，冰島啊，丹麥啊 哪怕我們附近的蒙古酸奶，俄羅斯酸奶，
基本都是在緯度50度以上的，比較冷的區域，
希臘看著緯度低，其實也就是緯度40度，和北京是一樣的，
希臘因為地中海氣候，所以才比北京會暖很多。
其實這裡面的地名酸奶，只有希臘酸奶其實已經不屬於地名酸奶了，其實指的是一種脫乳清的工藝。
反過來說，這個酸奶和希臘已經沒有任何關係，在其他地方的酸奶經過脫乳清這道工藝之後也都可以叫希臘酸奶，
特色就是比較濃稠。
相信現在基本大家也都喝過希臘酸奶，就不做過多介紹了。
二，丹麥酸奶
丹麥酸奶現在國內好像就一家在做，就是和潤。
和潤丹麥酸奶和和潤的日式應該是一系列的產品，連包裝都很相似，
在山姆價格還算便宜，這兩款都是54.5元2.65升（酸奶2.65L，真的是超級大）。
我也買了一桶回家，2.65升真的非常大，夠我家兩口人和一個禮拜的了。
先看下包裝，沒有任何添加劑，只有兩個菌種，加了一點點蛋白粉，
據說這個丹麥酸奶，就是這個蛋白粉是丹麥進口的，所以和潤就給取名是丹麥酸奶了
能量352千焦，不算高不算低，加過糖的酸奶，基本都差不多這些。
保質期21天，低溫酸奶基本都是7-21天的樣子。
口感說起來非常一般，和普通的酸奶基本沒啥區別，
但是當我倒出來的時候，那種粘稠感是很嚇人的，這基本上是我見過最粘稠的了
但是口感上並沒有什麼特別的感受，並不會感覺特別稠厚，形態上與口感上差距挺大的。
我想這可能是丹麥酸奶的特點把：看起來很濃稠。
除了和潤丹麥酸奶，市場上還有一個蛋糕品牌好利來也會出丹麥酸奶
價格是16塊錢185g裝，按照重量算，這可比和潤丹麥酸奶貴的多得多了，這東西要是買2.5kg得買200多塊。
結果轉身一看，也是和潤的，想來就是丹麥蛋白粉的進口渠道只有和潤手裡有，好利來是與和潤合作的。
在看看營養成分表與配料表，這兩個是一模一樣的酸奶啊。
就是多了一個即食燕麥而已，
其實因為看到這裡就沒啥寫的了，因為內容物一模一樣啊，
然後是無聊的開蓋，你可以看到瓶身上是厚厚的一層酸奶，而蓋膜上卻比較乾淨
這，，，，，這個蓋膜就是傳說中的不粘酸奶蓋膜。
為了確認，我試著到一些酸奶到瓶蓋上，果然是不粘，
沒有靈魂的蓋膜，哈哈哈哈
不說蓋膜了，又不能吃，還是直觀的看看酸奶，這種粘稠度，確實非常驚人。
加了燕麥果然是好吃很多。
總結：
丹麥酸奶只有和潤有，應該就是和潤有獨家的丹麥蛋白粉的進口渠道，所以好利來的丹麥酸奶也是來自和潤。
丹麥酸奶吃起來一般，但是確實形態上卻是非常粘稠。
三，冰島酸奶
冰島酸奶是三元出的常溫酸奶產品，以往的常溫酸奶基本都是希臘酸奶，
但是三元敢於叫這個名字，肯定是有什麼特別的，加上雙十一前後的瘋狂促銷，
我就買了三箱
其實三元以前就把這個產品叫冰島酸奶，最近才改了名字，叫 芭締歐，
為啥叫冰島酸奶呢，因為是進口的冰島菌種，多了30%蛋白質
雖然是進口的菌種也就是最基礎的兩個菌種，營養成分表沒什麼特別的，和其他常溫酸奶一模一樣
誒？不是蛋白質多了百分之30嗎？怎麼蛋白質還是隻有3g?，別人家可都是3g這冰島菌種有啥優勢啊？
這還有一框小字您不一定看得清，我給寫出來
比風味酸奶國家標準最低值多30%蛋白質
甄選優質奶源
普通酸奶菌種基礎上添加純正冰島菌種
冰島菌種（嗜熱鏈球菌）添加量>=1*103 CFU/克
乳酸菌總添加量>=1×106 CFU/克
哦 原來是比最低標準高30%
原來是在普通菌種基礎上加一點冰島菌種啊
好吧，不要在意細節，我都喝的是常溫酸奶了，我會在意菌種嗎？我喝的是口味！
哦，口味來說，也不怎麼樣
喝起來有濃重的澱粉味，雖然配料表裡並沒有澱粉
嚥下去的時候有顆粒感，就好象那種過濾不是很細緻的豆漿的感覺，
但是實際上觀感上是看不出任何顆粒的。
總之，並不好喝，
其實我對常溫酸奶一般不會有差評，因為實際上喝起來都一樣，誰家也沒有太厲害的口味出現，
我個人覺得德亞的稍微好喝一點點，但是也沒有什麼差距出現，只有這個冰島酸奶，口味太特別了。
四，君樂寶開啡爾
每一家都在這個同質化嚴重的時代為自己的產品來添加那麼一點點的不同
君樂寶是一家只做酸奶的乳品企業（好像現在也做奶粉了）
說君樂寶的這款酸奶之前說一下開菲爾菌種
百度百科查詢得知，開菲爾其實就是“裡海酸奶”產自俄羅斯高加索。
開菲爾與其他任何菌種不同的是，它可以常溫發酵。
形狀也很不一樣，是這種小顆粒狀，會在這個顆粒旁邊就會發酵出酸奶，然後把酸奶過濾除去之後，還可以在此發酵。
回到產品你會發現，這個產品叫開啡爾，中間的非是帶口字旁的，可能是版權的原因吧，君樂寶用了一個諧音字
雖然用了諧音字，但是確實使用了開菲爾菌種，而且使用的是Kefir MILD，可能只是開菲爾中的一種吧，所以君樂寶也只能用諧音了。
營養成分表，照例沒什麼特別的，熱量稍微高一點點不多。
口感，完全沒感覺到開菲爾有什麼特別的，完全就是常溫酸奶的味道。
一點一點特別的都沒有。
五，最後：
最後，本篇也就是介紹下幾款地名酸奶。
然後預告下，未來會出一篇食物鏈頂級的“有機食品“乳品科普文，和，很多人都在期待的芝士酸奶教程。
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