全中國一共有34個省級行政區，其中包括23個省、5個自治區、4個直轄市和2個特別行政區，大家各有各的地域特色，然而卻有一個省號稱全國存在感最低，連快遞都十分嫌棄，卻是廣大吃貨們的天堂~
這個地方就是寧夏回族自治區，雖然在地域不佔優勢的，可寧夏的牛肉麵、羊肉面、哨子面、餄烙面在全國都數一數二，尤其寧夏的灘羊，一點兒羶味都沒有，鮮嫩無比，尤其烤著吃倍兒香！！
下面就給大家介紹幾種寧夏特色美食~
1、羊雜碎
寧夏的羊雜碎絕對是寧夏的第一美食，當你漫步在寧夏大街小巷，一股濃重的羊肉味撲面而來，而每家門口支口大鍋，裡面的羊湯沸騰著，食客喝著一碗熱氣騰騰的雜碎湯，一碗八寶茶搭配一個餅子，這就是寧夏人的最愛。
2、手抓羊肉
寧夏的手抓羊肉之所以著名是因為羊肉好，寧夏特有的灘羊，肉質細嫩，肥瘦相間，不羶不膩，味道鮮美，手抓羊肉也是寧夏回族經典特色美食。
3、黃河鯰魚
黃河鯰魚是寧夏的特產，黃河水在寧夏境內平穩緩慢，這給魚類等水產提供了良好棲息環境，故水產資源十分豐富，黃河鯰魚就是其中最有名的。西北人最淳樸的烹飪手法，將大塊的黃河鯰魚燉的湯濃味美、肉質細嫩。
4、羊肉臊子面
羊肉臊子面是寧夏家常飯，寧夏特有的灘羊肉做成的臊子，再加上胡蘿蔔，洋蔥，豆腐，土豆等做成的澆頭，羊肉的鮮味中和了蔬菜的清香，再加上蔥花，香菜等。
5、油香饊子
回族人每逢過節必做油香饊子，這種既是主食又是零食的食物在婚喪節日是必做的，漸漸地饊子和油香開始走出寧夏，在全國各地的伊斯蘭回族餐廳都可以看到油香和饊子的身影，當然味道還是寧夏的好~
7、蒿子面
蒿子面作為一種民間小吃，在中寧流行了近300多年。蒿籽是一種野生植物的果實，有促消化、健胃、清熱等功效，採集曬乾磨成粉，和在面裡就成了蒿子面。中寧蒿子面以高筋麵粉、蒿面為原料，加以精鹽、香油以及枸杞，經過一系列程序細加工，端上桌來，香氣撲鼻，令人食慾大增。
7、清燉土雞
清燉土雞各地都有，寧夏最出名的清燉土雞和全國各地不一樣。土雞選擇棗園放養的土雞，好幾只放在鍋中清燉，快熟時加入麵筋、粉條和平菇，一盆清燉土雞端上來濃香四溢。土雞肉質細膩、香味濃郁，雞湯更是美味可口。吃時再配上醃製的小韭菜，味道更好。
8、羊肉泡饃
寧夏的羊肉泡饃雖然沒有陝西的那麼聞名全國，但是寧夏羊肉泡饃比陝西的優勢在於羊肉，寧夏特有灘羊久熬的羊湯奶白濃郁，再加上死麵餅子，久泡不爛，而在寧夏眼中“肉爛湯濃”是一碗最好的羊肉泡饃！
9、寧夏爆炒羊羔肉
寧夏爆炒羊羔肉精選上等的羊羔，肉質細嫩，再加上當地的土豆粉條和辣椒，這幾種東西搭配在一起是絕配，大火爆炒羊羔肉迅速成熟，去寧夏一盤羊羔肉是最好的選擇。
10、九碗十三花
九碗十三花是指宴席上的菜全用九隻大小一樣的碗來盛，把九碗擺成每邊三碗的正方形。這樣，不管從哪個方向看，都是三行。再在正方形的四邊擺放四碟素菜或兩葷兩素。
九碗十三花是回族群眾的宴請菜餚，用來招待最尊貴的客人，是廣泛流傳於寧夏及甘肅、青海、新疆等地的回族聚居區的傳統菜餚。一般最尊貴的客人才能吃到“十三花”，一般的客人只能吃到“九碗”。享用九碗十三花不僅是享口福，還是一種身份的象徵。
11、寧夏枸杞
要說全國最好的枸杞，那絕對產自寧夏，枸杞是很好的中藥，雖然常見，藥用價值卻很高，做藥膳、煮糖水都少不了枸杞的加持~
除了美食，寧夏還有美景，人民日報曾說寧夏有三美——民族和美，人文之美，風光秀美！所以旅遊資源豐富也是寧夏的一大特色，地貌眾多，還有著西夏王陵這種歷史人文底蘊。
以後再去西北，別總往甘肅、陝西跑了，隔壁的寧夏歡迎你們，最好空著肚子來，不然裝不下那麼多好吃的~
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