人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
豆腐包子
做法：1.取豆腐切成長條塊，下入七成熱的菜油鍋裡炸定型後撈出，在一側劃一條口子，掏出部分豆腐後，釀入調成鹹鮮味的豬肉餡，再次下油鍋稍炸後撈出，即成豆腐包子坯。
2.淨鍋放適量的菜油燒熱，下薑末、蒜末、泡辣椒末、泡薑末和豆瓣醬炒香，摻入適量的清水燒開後，加鹽、白糖調味，然後放入豆腐包子坯，用小火燒透入味，這才將豆腐撈出擺入盤中。
3.將鍋裡剩下的汁水燒開，加適量水澱粉勾薄芡後撒入大蔥顆，攪勻起鍋澆在豆腐包子，最後撒上香蔥花即成。
蠶豆木耳炒蝦仁
材料：蠶豆100克、黑木耳100克、蝦仁100克、鹽少許食用油少許
做法：
1、材料備齊。
2、蠶豆去皮下開水鍋焯燙撈出備用。
3、鍋中入少量油，下蝦仁煸炒。
4、下木耳和焯好的蠶豆。
5、煸炒1分鐘左右加少許鹽調味即可
雪湖玉藕
材料：蓮藕300克、白砂糖100克、白醋30克
做法：
1先把藕洗淨。
2颳去藕皮，去掉兩頭藕節。
3把藕切成薄片。
4將藕片放沸水中略燙，以保持脆嫩為宜。
5撈出後過一下涼開水。
6白醋、和白糖。
7把藕控幹水分。
8撒上白糖，澆上白醋。
9拌均勻即可。
10盛到盤子裡，就可以吃了。
剁椒炒藕片
材料：新鮮藕、剁椒2大勺、白糖1小勺、薑絲、鹽適量
做法：
1.新鮮藕片洗淨後 用手掰成小指長的段兒 記住 最好用手掰斷 不要用刀切 這樣口感好一些
油鍋里加入兩勺油 燒熱 約5成熱時 將薑絲、剁椒一起放進去 炒至出香味 鍋中開始有紅油出現；
2.之後下藕片，加入1小勺白糖 轉成中火翻炒均勻 約1分鐘左右；
3.加入2小勺清水，加蓋子 轉成大火燜約2分鐘；
4.待水分收幹後 加入適量的鹽 翻炒均勻即可出鍋；
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