東北的家常菜樣樣都有特色，特別推薦酸菜豬肉燉粉條、小雞燉腰菇、 排骨土豆燉油豆角等。東北大米勁道有黏度，餃子餡大皮薄，特別是酸菜餡的最有風味，殺豬菜、貼餅子、拉皮和別有風味的粘豆包也都不錯，再來兩口醇厚的高粱燒酒（還有黑螞蟻酒，櫻桃酒，人參酒，木已子酒），自家晾的凍柿子可以在茶餘飯後嚐嚐。東北人實在，菜量很大，一般相當於平時的兩倍。
一般來說，到雪鄉住農家也吃農家，包餐是按照一人一菜的原則，費用大約為早餐10元，午晚餐25元，如果人越多菜色越多。民居家也不一定吃住綁定，或者是根據自己喜好點餐，點菜消費約80元/人/天。雪鄉主街上有一些餐館，如果吃膩了住家菜可以考慮到此覓食，或者到別處民居都行。
豬肉酸菜燉粉條
豬肉酸菜燉粉條
這應該是外地人聽說的第一道東北菜了吧，雖然它不是東北四燉之首，但是它是最早成為外人對東北的印象。北方人的菜名都比較粗獷樸實，可能是北方寒冷的天氣造就了人們的性格，和菜品的味道也一樣，直爽而不含糊，這道菜鮮美酸爽，肉質綿密，燉煮的湯汁濃厚，能量充足有熱乎，這個冬天都不冷了。
小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇
這道菜想必沒有人沒吃過吧？小雞燉蘑菇可是東北四大燉之首，食材主要是雞肉、粉條、榛菇加在一起燉煮，榛菇能夠完美的將雞肉的鮮香味兒襯托體現出來，再加上粉條的爽滑，吃一碗滿滿的溫暖感。尤其是在東北那凜冽的寒冬裡，一碗小雞燉蘑菇，一家人，就是東北的冬天了。
鍋包肉
鍋包肉
製作鍋包又的主料是豬裡脊，將豬裡脊肉切片醬漬，再包漿煎炸到色澤金黃，下鍋勾芡，簡單的工序也能造就好吃的美食。這也是東北必不可少的一道菜，口感酥脆，外焦裡嫩，味道酸甜，苦寒季也有酸有甜，算是寒冬裡的一些安慰。
排骨燉豆角
排骨燉豆角
這道菜也是傳遍了大江南北，有點誇張哈，其實南方小東子還真不清楚，畢竟南方的飲食習慣不一樣，冬天也不是那麼冷。但是熱氣騰騰的排骨燉豆角在我的家鄉北方被納入家常菜的，豆角的嫩爽，排骨的醬香酥爛，再來一撮蔥薑蒜更添色彩。北方的冬天寒冷，沒有高熱量高脂肪的食物，過冬是一件難熬的事，打心裡都覺得整個冬天都不美了。
地三鮮
地三鮮
地三鮮如今已經有好多種做法了，最原始的東北地三鮮使用的是最常見的三種蔬菜，以前的東北天寒地凍，還能出現的蔬菜確實不多。茄子、土豆、青椒，看似最常見最尋常的食材，卻成為了東北家家戶戶必備的美食，雖然沒有魚翅、燕窩那樣名貴好吃，但是它陪伴幾輩東北人共度寒冬。
凍柿子
凍梨、凍柿子
凍柿子是東北傳統的冬季水果。過去由於食品匱乏，加上沒有水果保鮮技術和保鮮運輸、貯藏條件，凍梨、凍柿子幾乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。
在東北，由於柿子不易運輸和貯存，冬天一般把柿放在室外，用低溫把柿凍成冰，稱為凍柿子，然後運輸和貯存。由於凍柿子極為堅硬，食用前一般放入水中軟化，此過程稱為化凍柿子。
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