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小寶寶們，大家有沒有餓了啊，正好在這裡給大家分享一下小編尋找美食的獨門秘籍。小編有時會在58同城上逛逛，大家可以點開58同城廚師崗位的招聘信息，所開出薪資高的飯店，對菜品口味的要求肯定講究，美味自然錯不了。
美食是我們生活不可缺少的一部分，因為美食能夠為我們提供營養，也可以為我們帶來味蕾的享受。今天我大家介紹一道簡單的美食，乾煸四季豆，看似簡單的美食，實際上也有很多值得注意的烹飪技巧。四季豆是豆科菜豆種的栽培品種，它是一年生草本植物。四季豆有多種吃法，涼拌、清炒、用蒜蓉炒都非常可口。
四季豆不僅不易熟，在其未熟透時還身具毒素，一不小心就可能引起中毒，因此不少人都曾對這種蔬菜心存戒備。其實只需要將四季豆在清水浸泡二十分鐘後再烹調熟透便可放心食用。翠綠色、飽滿、豆粒呈青白色或紅棕色、表皮有光澤，鮮嫩清香為質量好的四季豆。 四季豆性甘、淡、微溫，有調和臟腑、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效。一般人群均可食用，婦女多白帶者，皮膚瘙癢，急性腸炎者更加適合。
乾煸四季豆是一道特色傳統菜餚，屬於川菜菜系，主要製作材料有四季豆、豬肉、紅幹辣椒等。乾煸四季豆口味幹香辣爽，開胃下酒。製作簡單，容易上手，營養價值豐富，是一道色香味俱全的家常菜。
製作過程：
步驟1：四季豆洗淨，去兩頭，把筋撕掉，然後瀝乾水分，一定要幹，不然炸四季豆的時候會有油濺出來的，很危險的。
步驟2：鍋中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分鐘這樣，炸至外皮微皺即撈出盛起，滴去油份。沒有熟透的四季豆會引起食物中毒，所以在炸的時候一定要將其炸透了。
步驟3：把四季豆撈出後，把鍋中多餘的油，裝到碗中，鍋中留點底油，油熱倒入幹辣椒，蒜頭，薑絲爆香一下。事先幹辣椒切小段，蒜頭用刀拍一下。
步驟4：倒入撈出的四季豆，加少許醬油，放糖，鹽，雞精(雞精不推薦多吃)，翻炒均勻就可以啦。
四季豆富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位，豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以週年生產，四季上市。
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