教你做雙色小湯圓，出鍋前加點桂花和酒，顏值倍兒高還不膩
湯圓是很好吃的一種食物，其實也是屬於麵食，只不過湯圓的口味有很多。主要就是湯圓裡面的餡兒不一樣，一般都是甜味的，比如芝麻湯圓等。湯圓自己就可以做，做法也並不難，一次可以多做一些湯圓，放在冰箱裡面，想吃的時候取出來煮就可以了。而且湯圓的寓意也很好，做法並不難。
【菜名】小湯圓
【配料】糯米粉，開水、紫薯粉
【烹飪步驟】
1、準備好一個乾淨的大碗，將適量的糯米粉和開水加進去混合，但是不要一次性的將水全部加進去，是要有一定比例的，防止會加多了或者加少了。但是也要根據實際情況決定，揉成表面光滑軟硬差不多的麵糰就可以了。
2、麵糰需要揉兩個，一個是隻有面粉，另外一個添加了紫薯粉一起和麵，所以一個原味一個是紫薯味，而且這樣揉出來的兩個麵糰顏色也不同，之後湯圓也就是有兩種顏色了。
3、將揉好的兩個麵糰分別搓成長條狀，先拿一個乾淨的溼布將原味麵條遮蓋起來，防止麵條的表面會乾裂。這個時候將紫薯和麵條切成一個個的小塊，再將小塊搓成小元宵狀，小湯圓不要太大哦。紫薯的湯圓搓好之後再將原味的湯圓搓好。
4、這樣的小湯圓一次可以多搓一些，因為很好保存。要是吃不掉的保存的話可以先放在冰箱裡面冷凍一會，然後再放入一次性的保鮮袋子裡面，放在冰箱裡面冷凍就可以了，這樣可以防止湯圓粘住。想吃的時候隨時取出來煮熟就可以了。
5、煮湯圓也是很簡單，先在鍋里加適量的水，這個水量也是要控制好，水量肯定是要沒過湯圓的，水加好之後直接煮開，煮開了之後將湯圓下進去，吃多少就下多少湯圓。
6、湯圓下進去之後繼續的煮，等到所有的湯圓都煮的飄起來了，就可以關火了，湯圓其實很好熟的，要是時間煮久了會影響口感，吃起來就不好吃了。還可以加一些米酒和幹桂花，吃起來是又香又好吃。
7、當然有的人不喜歡米酒，不喜歡這種吃法，還是喜歡最簡單的煮法。煮的時候可以放一些紫薯湯圓，放一些原味湯圓，這樣顏色搭配的更加好看，看起來也是更加有食慾。
【烹飪貼士】
1、挑選糯米粉的時候要看，裡面沒有雜物也沒有雜色，要不然糯米粉肯定就不夠純了。
2、不一定非做紫薯湯圓，還可以做成其他顏色的湯圓，利用的食材不一樣，根據自己的喜好選擇就可以了。
【圖片來源】魚魚魚魚魚魚
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