香辣雞脖子
據說現在外面賣的鴨頸製作過程極其不衛生，而且個人認為鴨的味道稍腥，不算很喜歡，可是又超饞，於是自己琢磨出了個香辣雞脖子食譜，已經經過N次實驗，屢試不爽，一次就要做上一大盆，放進冰箱裡，晚餐時夾出一盤擺在餐桌上下酒！吃過的人通通交口稱讚，每次吃個盤兒幹碗兒淨香，辣，麻。賊好吃的！
主料：雞脖子8根、郫縣豆辨醬1勺、
輔料：蔥1段、姜1片、蒜4.5瓣、麻椒10顆、糖1小勺、
香辣雞脖子的做法
1雞脖子洗淨，切成小段！ （雞脖子上的黃黃的東西全讓我剪掉了）
2水開後，把雞脖子煮一下，去掉血腥味。 煮開後，撈出雞脖子，控幹水份，備用。
3準備好調料，鄲縣豆辨醬，蔥，姜，蒜，麻椒（重點哦，要不然不會麻滴）
4放油，爆香蔥薑蒜，放入豆辨醬，炒出紅油後。
5放入雞脖子翻炒，加點老抽，放入白糖，接著翻炒，上色。
6加入水，沒過雞脖即可，中火開煮，最後大夥收湯汁，出鍋，裝盤，開吃。
小貼士
雞脖子一定要先用熱水焯一下，去掉雞脖子的腥味，還有雞脖子那些黃黃的東西也要去掉。 愛吃麻辣口味的，一定要放麻椒，否則出不了麻的味道。
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