哈嘍，大家好。上一期講到的微蒸烤一體機解決了廚房的顏值和空間的問題，還詳細的分析了在使用上和性能上在廚房發揮了什麼作用，也講解了微蒸烤一體機的功能菜單。
上次測評了一道“蒸”菜，我們今天就來測評“烤”得怎麼樣，跟普通的烤箱到底有什麼不同。
測評：“烤”得怎麼樣
我不誇張的說，燒烤攤能做的它都可以做，燒烤攤不能做的它依然可以做。例如，烤雞翅、烤生蠔、烤韭菜烤金針菇這些入門級就不用多說了，那大件的烤魚、烤雞、烤鴨、烤牛排、烤羊排之類的，完全把烤提升到更高的層次，不用去燒烤攤自己也可以做。
今天我用“微烤”功能做兩道菜，就是蒜蓉烤生蠔和風琴土豆，可能大家對生蠔和土豆不陌生，但是這兩道菜在家裡沒那麼容易做出來，這次我繼續用這臺微蒸烤一體機來測試一下。
微烤——蒜蓉烤生蠔
這一道菜不是用來蒸的嗎？為什麼會用來烤？這一道菜有兩個做法的，蒸吃起來會比較有生蠔的鮮味，而烤能夠在吃它的鮮味同時，包含了濃郁細滑的蒜香，事不宜遲一起來體驗吧。
【主料】
生蠔5個
【輔料】
蒜蓉適量，醬油10克，花生油適量，小米椒2個
【工具】
daogrs N3 微蒸烤一體機、玻璃烤盤
首先第一步要做的是，先把生蠔開好殼洗乾淨（殼不要丟掉哦，後面用來放置生蠔的）
然後將大蒜剁成蒜末和切碎的小米椒，因為生蠔自帶少許鹹味，所以不需要放鹽。再把花生油跟它們一起倒進碗裡面，進行混合攪拌均勻即可。
調完料之後，把生蠔放在碟子上，再把調料放在生蠔的表面。（想要重口味一點的，可以多加一點更加香哦）
接下來將烤盤放入微蒸烤機器中，大家看到有三層的層架，可以連續烹飪3層的食物或者烹飪其他的食物。不像那些謠言所說的微蒸烤箱容量小，放不下食物。不過呢，確實有一些微蒸烤箱是有小容量的，導致家裡在聚會烹飪多道菜的時候，第一批菜放涼了，第二批菜還在做。
好了，點擊加熱模式啟動“雙動力烘烤”功能模式（也就是微烤）。雙動力的意思就是，微波和烤可以自動適應智能切換的。再設置溫度180°C、時間10分鐘即可，這觸控屏幕簡單清晰，只需要上下滑動就可以了，感覺自己越用越上癮。
大家可能會擔心烤不熟？這不是普通的烤，是在純烤的基礎上融合了微波，在從外到內進行高溫加熱時，配合微波，可以由內外同時對食物水分子進行摩擦，快速的產生熱量。所以微烤功能，可以縮短時間讓咱們儘快的吃到美食，好的呢~
時間到，香味濃郁的蒜蓉烤生蠔出爐啦。聞著香味，忍不住想吃一個，但是要給相機先吃，真的太痛苦了。大家可以看到，生蠔不會出現縮水的情況，還保持了很多水分，也沒有烤過頭。原因是微波可以鎖住食物中的水分，不會讓水分流失，如果是單純的烤箱，可能需要專業的操作來給食物進行調溫。那麼微烤，智能切換功能可以做到鮮味濃郁的口感，比單純的烤箱豐富很多。
小結：
微波與烤的組合，可以說在時間上比單純烤箱差不多減少了一半的時間。因為加入了微波的動力，可以快速的對食物進行加熱，還鎖住了食物水分的營養，吃起來的口感比單純烤箱會好很多。
接下來就是風琴土豆啦。這一道菜，也是挺常見的，在土豆的中間夾入自己想吃的肉類，味道吃起來各有不同。廢話不多說，繼續來吧。
微烤——風琴土豆
這道風琴土豆，我覺得是烤箱必做的一道菜，說簡單不簡單，說難不難，只要把握好土豆的鬆軟度就可以了。
【主料】
土豆2個
【輔料】
培根適量，迷迭香適量，黑胡椒粒適量，橄欖油適量，鹽少許
【工具】
daogrs N3 微蒸烤一體機、烤盤
首先土豆洗乾淨去皮，底下墊一雙筷子土豆放在中間，用刀切大約0.4cm的薄片，這個也看自己個人喜歡想放多一點肉的可以切薄一點的，一定不要切到底，切到底了就容易斷了。（切的時候將土豆的底部切一個小平面這樣可以更好的穩住土豆）
切完之後將兩個土豆用錫紙包裹住，放入微蒸烤箱中用純蒸功能將它先蒸熟了，蒸之前還是要看看水箱是否有足夠的水哦，上次用過的還剩一半這個容量還是蠻大的。那麼為什麼我不用微蒸呢，因為微波是和金屬物質會摩擦反彈的，所以有錫紙的情況下不可以用微蒸功能哦。
然後進入加熱功能，啟動純蒸模式，設置純蒸100°C、時間15分鐘即可。
接下來，這個時間呢，將準備好的培根先切成塊，注意哦！切也要很講究的，中間部分儘量要長一點，兩邊要短一點，因為到時候在夾的過程中土豆會彎曲的，兩邊頭尾位置會小一點。
土豆蒸煮之後，將切好的培根片放入土豆內，看吧，是不是夾著夾著自動就彎曲了。而且這個過程有點麻煩一個人的話有點不順手，最好就是有人幫忙一個負責扒開另外一個負責放。夾好之後呢，把它放在墊好油紙的烤盤上，塗上一層橄欖油，撒上黑胡椒粒和迷迭香枝（迷迭香枝可以增加香味），再撒上少許鹽。
全部操作的過程都不需要30分鐘，然後再把它放到微蒸烤箱裡面剩下的交給它就行了。
同樣點擊進入加熱模式，進入“雙動力烘烤”模式，設置溫度180°C、時間15分鐘即可。微波配合烘烤，雙動力進行烤制，讓食物口感更佳，熟得更快~
雙動力烘烤的速度挺快的，短短的時間就做到了外焦裡嫩的效果，還散發出香氣四溢的味道，看著就流口水。而且土豆外表非常的金黃，咬起來口感很鬆軟，搭配著培根一起整體感覺挺滿意的。
小結：
從這道菜，讓我感覺用單純烤箱的話，這麼短的時間可能做不出這樣的效果。因為夾在中間的培根會比較難熟，烤只能由外到內的加熱，就算土豆是熟的，可能需要專業的人才能做到這樣的效果，不過時間太長的話有可能會糊掉。用微烤組合，它由內外進行全面的烤制，不用操心這麼多，就算是烹飪小白也能把持得住。
總結
整體來講呢，用微蒸烤箱做的這兩道菜，只用了1個小時不到的時間，讓我一個以前不願意下廚房的人，可以這麼短的時間就可以做到這樣的美食，挺棒棒的！我覺得很適合週末宅的人群，不想出門可是又想吃好吃的（其實在說我自己嘻嘻）。那麼只要提前準備好材料，看一看菜譜想做什麼就做什麼，讓生活充滿了儀式感。
看到這裡，可能還有朋友覺得不夠，這一期測評的是 “微烤”功能，那麼下一期我會給大家用3個功能組合在一起的，就是“微蒸烤”組合做兩道菜，看看這個組合功能可以發揮什麼樣的作用。
好了，今天就講到這裡了，大家如果對這一臺微蒸烤箱有什麼問題的話，可以私信我或者在評論區留言，我們下一期繼續~
閱讀更多 追夢先行者 的文章
