蔥香小麵包帶有蔥香的小麵包吃起來舒軟可口，吃膩了手撕麵包、切片面包，最近迷上了香蔥鹹味小麵包，小蔥的香味，鹹淡可口的感覺，吃起來比普通的麵包更添風味，再搭配一瓶酸奶，一個早餐就搞定了，如果你還在吃包子喝稀飯要不要換種口味呢，親們有沒有很想嘗試呢？
蔥香小麵包
材料：
高筋麵粉丨250g
細砂糖丨40g
酵母丨3g
雞蛋丨25g
牛奶丨115g
黃油丨25g
做法：
1. 除黃油外所有材料放入麵包桶中，先放液體，再放粉類，酵母放在最上面；
2. 啟動和麵程序，20分鐘後暫停，加入黃油；
3. 再用和麵程序揉20分鐘，直到完全擴展階段；
4. 選擇發酵程序，直到發到原來的2.5倍大，我這個有點大了，大概是麵包桶的七八分滿即可；
5. 把麵糰取出按扁排氣松馳一下，分成八份，蓋上保鮮膜靜置10分鐘；
6. 然後去一塊麵團擀開成牛舌狀；
7. 從左往右捲起來，收口朝下襬入烤盤；
8. 30升的烤箱一次只能烤四個；
9. 然後做一點香蔥黃油餡；軟化一些黃油；
10. 加入適量的幹蔥碎；
11. 攪拌均勻；
12. 塗抹在麵包的中間部分，可以塗抹薄一點，因為烘烤的時候黃油會融化，本來想在麵包中間劃一刀，塗抹在中間，但是因為表皮有點幹，所以沒有這樣做；放入預熱好180度的烤箱，上下火全開，大約烤15-20分鐘。
小貼士：
1、現在天氣比較熱，可以室溫發酵，蓋著一層保鮮膜即可；
2’、用烤箱低溫發酵功能時，裡面要放一盤熱水。
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