冬瓜燉五花肉
材料：
五花肉、冬瓜、生抽、鹽、冰糖、紅曲米、蔥、姜
做法：
1.五花肉清洗乾淨，切塊。
2.蔥切段，薑切片，冬瓜洗淨去皮切塊。
3.炒鍋裡不放油，把五花肉肥肉面朝下，小火煎至肉皮出油，加入生抽，翻炒均勻。
4.將紅曲米放入調料盒中。
5.鍋裡放入八角、蔥、姜、調料盒，倒入半鍋開水，中小火慢燉半小時。
6.放入冰糖，放入冬瓜，加入鹽，繼續燜煮15分鐘即可。
麵筋炒木耳
麵筋、黑木耳、油、生抽、白糖、老抽、雞精、大蒜、小蔥
1.麵筋切成小塊洗淨，黑木耳用清水泡發後洗淨撕成小朵。
2.把麵筋冷水下鍋煮開後撈起沖洗乾淨，擠幹水分。
3.鍋中加入適量油，油熱後放入麵筋炸至酥脆撈起備用。
4.熱中留底油，下入蒜片爆香，倒入黑木耳煸炒均勻。
5.再把炸好的麵筋倒入鍋中，加入生抽、老抽、白糖、鹽、適量開水。
6.蓋上蓋子轉小火燒至入味，加入雞精、蔥花調味即可。
茄汁鍋巴蝦
蝦仁、鍋巴、雞蛋清、蔥末、薑末、蒜末、鹽、糖、澱粉、番茄醬、高湯、醬油、白醋、紅油、香油、花生油
1.蝦仁洗淨瀝乾水分， 加雞蛋清、澱粉、水、鹽抓勻，起鍋燒油，油熱後放入蝦仁炸至變色後，撈出瀝有備用。
2.將鍋巴放入熱油鍋中，炸至膨脹後，撈出放入盤中。
3.鍋內留少許油，下入蔥、姜、蒜爆香，加入高湯。
4.放入蝦仁、番茄醬、鹽、糖、醬油、白醋、紅油、香油炒勻後。
5.最後加水澱粉勾芡炒勻，倒在鍋巴上即可。
香菇炒白菜
白菜、香菇、鹽、油
1.白菜菜最外層的菜葉去掉，然後去根，洗淨菜葉控水。
2.然後將菜葉與菜莖切開。
3.香菇去根切片。
4.炒鍋倒油，油熱後放蔥、蒜炒香。
5.聞到香味以後，先把娃娃菜的菜莖與香菇下鍋翻炒。
6.一直炒到蘑菇變軟，再下入菜葉，加鹽調味，炒至蘑菇成熟即可出鍋。
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