好吃的鍋巴富含非常豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、鉀等礦物質，這些營養物質都是人體生活所必需的。
今天教大家在家自己做，操作很簡單，一學就會。
做好的鍋巴
準備食材：
吃剩的冷飯一碗，兩個雞蛋，麵粉，胡椒粉，十三香，雞精，味椒鹽，（自己想吃什麼口味都可以放。）
加入雞蛋和佐料攪拌的米飯
操作步驟：
1 把兩個雞蛋打入飯碗中，（如果飯只有半碗，加入一個雞蛋就可以了）加入胡椒粉，十三香，雞精，攪拌均勻，再加入一大勺麵粉攪拌至麵糰狀。
2 把麵糰移至案板上，用擀麵杖擀薄。再切好小塊。
切好小塊的鍋巴
3 油鍋燒熱，下入小塊，炸至金黃松脆，撈出濾油，全部炸好後，放在一個大盆中，撒上味椒鹽，翻拌均勻，開吃。
撒入味椒鹽的鍋巴
加入雞蛋後的鍋巴特別鬆脆，比買的好吃多了，不用擔心地溝油，防腐劑了。
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