它，是廣州最火的牛肉火鍋店之一
廣州的潮汕人都知道它
自創了不少花樣鍋底
還把頂級爽腩煲搬上了餐桌
...
最近，它的第五家門店在廣州冒泡了
趁知道的人不多，趕緊衝鴨！
潮汕人都知道的牛肉火鍋店
在廣州，潮汕人認可的潮汕火鍋店就幾家，它是其中之一，來廣州不久，就孵出了五家分店，環境都hin養眼，待在這涮火鍋才叫體面
牛肉火鍋講究一個鮮，它家的牛肉都是每天鮮送的，一天送好幾趟，熟客都習慣掐著點來（比如我），這樣吃到的牛肉才最鮮
敲粘人の潮汕牛肉
足足十二種潮汕牛肉，每個部分都是師傅鮮切的，鮮紅的肉色比口紅，還迷人，建議多約幾個人，每個部位來一碟才算圓滿
把鍋底玩出了花樣
它家鍋底的花樣很多，一般牛肉火鍋店可吃不到，最招牌的牛骨湯底，牛大骨特熬8小時，剛扛上桌，香氣就夠迷人的了
胡椒牛腩湯底最暖胃，養生黨可以pick養生雜菌湯底，建議吃肉前先喝湯，鮮甜的熱湯灌進喉嚨，不僅暖胃，胃口也都被打開了
來這裡一定要點這些
丨最先下鍋の手錘牛筋丸丨
每次涮牛肉火鍋，牛筋丸都是最先下鍋的，煮透10min才最勁道，像一口氣吃一碗的，還真得有點耐心
牛筋丸大口咬開，肉丸很均勻的筋道，胃口剛打開的話，真的會忍不住連吃三顆，蘸著沙茶就更妙了
丨點單最多の匙柄丨
答應我，匙柄是一定要點的，算是店裡的當家花旦，每桌必點說的就是它，肥瘦的黃金比例，任誰都會愛上的
所有牛肉裡，匙柄和沙茶就最搭的，動作一定要快，我喜歡帶著湯汁蘸，大口大口往嘴裡送都不容易膩
丨顏值擔當の五花腱丨
要你是偏愛爽脆的口感，可以pick五花腱，它也是店裡的顏值擔當，紋路很迷人
五花腱的筋腱分佈均勻，吃起來爽脆帶勁，涮個7s就差不多了，才不會破壞它傲人的咬感
丨最早賣完の脖仁丨
脖仁每天最早沽清，趁早來才是王道，吃到的幾率才高，像它這麼金貴的，我只捨得一片一片地涮，掐準秒錶涮才算對得起它
丨懂吃的才點の胸口油丨
看一個人懂不懂吃牛肉火鍋，就看他點不點胸口油，爽脆不油膩的口感，微微奶香，我已經迷了它十幾年了
丨獨門招牌の頂級爽腩煲丨
對了，別忘了它家的獨門招牌，頂級爽腩煲，每煲都熬足十幾小時，帶著膠質的牛腩口感鮮嫩，牙口不好的都能吃，好評
耍牛滿·爽腩鮮牛肉火鍋
新店地址：馬場路36號太陽新天地購物中心6樓，潭村地鐵口
營業時間：10:00-22:00
尋吃君の小貼士：
1.湯底建議牛骨湯，光聞湯底都饞人
2.掐著開店時間去，牛肉最鮮
3.多約人，人越多越划算
這次的牛肉火鍋是我吃噠 / 尋吃君
圖片 / 拍照的子木
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