前幾天的朋友圈被在家制作涼皮刷爆了！涼皮吃夠吃來吃披薩，可能時間比涼皮更長，但是披薩的美味你懂得！
材料
麵糰
一下的材料足夠你製作出25-30釐米的比薩了
- 大概一大杯子的溫水（375毫升就可以）
- 1包(11.3毫升)乾酵母
- (875毫升)麵包粉大約一杯子溫水的兩倍
- (30毫升)油
- (10毫升)鹽
- (5毫升)糖
調料醬
作2杯(500毫升)調料醬出來
- (15毫升左右)油
- (10毫升左右)蒜末
- (60毫升左右)蔥碎
- (2.5毫升左右)牛至
- (2.5毫升)幹羅勒超市購買
- (450克)鮮番茄丁
- (2.5毫升)糖
- (1.25毫升)鹽
- (1.25毫升)黑胡椒粉
比薩餅配料
足夠做1到2個比薩餅
- (225克)奶酪
- (10釐米)香腸
- (110克)培根
- 一般的洋蔥，切碎
- 一個甜辣椒，塊比洋蔥大一點
- 油
- 1/4杯(60毫升)新鮮羅勒超市購買即可
比薩形成
- (15至30毫升)橄欖油
- (60毫升)玉米粉或者麵粉
部分1先準備好上面的麵糰
1將水，酵母，鹽，糖混合一起。將把這四個材料輕輕攪拌在一起，水的溫度大約37度就可以，攪拌完之後，靜等五分鐘，有泡沫即可。
2倒入麵粉。將麵粉倒在案板上。
3混合物的水和麵粉混合。在麵粉裡倒入剛才三分之一混合物，先混合，之後再倒入三分之一，在混合，在倒入最後的三分之一就可以形成一個粘粘的麵糰了。
4揉麵團。雙手為了不讓麵糰粘在手上，你需要抹上面粉，之後雙手揉到你感覺麵糰很牢固的時候即可，過程大約8-10分鐘，然後把麵糰均勻攤開十分鐘。
5將麵糰塗滿油。可以將油放在一個碗裡，把麵糰放在裡面，只要讓麵糰有油即可。
6發酵麵糰。用工具包裹麵糰，把麵糰放在溫暖的地方等待，看到麵糰是原來的1.5-2倍就可以。溫度大約25-29度即可，很適合冬天家裡的溫度。
7把發酵好的麵糰分成兩半。發酵好的麵糰中間切開大約2.5釐米，等待切開的兩邊可以觸碰在一起這個麵糰就可以用了。
部分2準備醬
1西紅柿壓碎。把切好的西紅柿放進盆子，用叉子或者勺子背面碾壓西紅柿，看到西紅柿的湯留出，並且西紅柿還是塊狀就可以。或者你嫌麻煩，用手也可以。
2加熱油。當平底鍋熱好後，倒入油就可以。
3洋蔥。將切好的洋蔥讓進油裡煮熟，攪拌幾分鐘，看到洋蔥變得有點透明就可以。
4大蒜。將蒜泥也倒入油和洋蔥中炒，經常攪拌，炒到大蒜呈金黃色即可。
5加入其他調料。準備好的西紅柿湯，牛至，羅勒，糖，鹽和胡椒都倒進平底鍋裡。
6煮30分鐘。把火調到最低，讓醬汁煮到最少30分鐘，時間越久醬汁的味道就越香。。
7冷缺。將煮好的醬汁取出，注意小心手，冷卻到常溫即可。
部分3配料
1切碎奶酪。用你比較熟練的工具切碎，奶酪要厚一點。
2切香腸。用刀把準備好的香腸切成薄片，香腸厚薄大約3-6毫米意大利香腸切成薄片，也可以切成顆粒。香腸最好是意大利香腸，如果沒有其他的香腸也可以。
3煮培根。將準備的培根放進平底鍋中，用火加熱，使用鏟子把香腸變成碎碎的。攪拌到培根變成金黃可以食用就可以。如果不喜歡培根，用其他的材料也可以。
4煮熟蔬菜。在平底鍋裡倒入油。把油加熱，把洋蔥和胡椒煮軟，你可以加一點你喜歡的其他食材，不單單僅限於炮仗所說。不要讓油發出滋滋聲，那樣油就會很熱。將準備的蔬菜煮軟，撈出來瀝乾即可。
5撕羅勒。把準備好的羅勒撕成小條。
部分4披薩盛宴
1把烤箱預熱到230攝氏度左右。用一層玉米粉或者麵粉塗在烤盤上。
2準備好的麵糰壓平成型。先用手攤開面團，之後用擀麵杖擀平，厚度大約6毫米以下即可，如果當你滾好之後，你的麵糰又收縮了，你還需要再接著擀，直到不再收縮就可以。
3把麵糰放進烤盤上。舉起麵糰放進烤盤中。如果那裡不滿意，你可以微微調整一下。
4在麵糰外表刷上橄欖油。 把橄欖油都塗刷在麵糰表面，稍微塗一下就可以，塗油會讓披薩更脆。
5把醬汁塗在麵糰上。將1/4杯的醬倒在麵糰中央部分。用勺子背面把醬汁攤開到四周。
6加上配料。把奶酪撒在醬上，之後準備的肉跟蔬菜。最後準備的牛至羅勒草藥撒上就可以了。配料少加一點，加的太多會掩蓋披薩原來的味道的。
7烤。比薩餅放在烤箱，烤10至15分鐘，或者當你看到奶酪金黃也可以建議大家5-7分鐘旋轉一下。
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