人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
早上起床，一大早就被家裡的雞給吵醒了，家裡有6只母雞還有一隻公雞，回來以後因為饞肉吃，已經解決了2只，剩餘幾隻，每天一大早就咯咯咯的叫，倒不是沒給食它吃，而是這時候，恰巧是母雞下蛋的固定時間，本來擾著清夢很是討厭，轉念一想有雞蛋吃，心裡便舒服了許多。
雞蛋的吃法有很多，常見的就是蒸雞蛋羹還有炒雞蛋，今天教大家一種雞蛋新吃法，炒的時候加點“小人參”，味道“賽螃蟹”，吃一次就忘不了。雞蛋屬於一種萬能搭配菜，可燉、可炒、可煮、可滷、可煎。而我最喜歡的烹飪方式是炒著吃，不管是炒荷包蛋還是炒蛋餅，我都特別的喜歡吃，用它下飯鮮香極了。
要給雞蛋找到合適的搭配，其實並不困難，立春過後，蘿蔔可以說是第一菜，這個時候的蘿蔔清甜多汁而且很清脆，在農村不出門就可以吃到，即使是在外面買蘿蔔也就1塊錢1斤，非常適合搭配雞蛋來炒，這道雞蛋炒蘿蔔條大家可以試一試，吃起來嘎嘣脆。
蘿蔔有“小人參”的美譽，我不太喜歡把它和雞蛋直接炒，而是把蘿蔔提前處理一番，這樣才能改變它的口感，讓其和雞蛋更加的搭配。新鮮的蘿蔔需要去皮，把它晾曬至半乾，這個時候蘿蔔有了很好的勁道，炒出來以後不僅能更加入味，吃起來也會有嘎嘣脆的口感。
雞蛋和這種晾曬過的蘿蔔條炒，味道會特別的鮮甜，蘿蔔保留了它原有的鮮甜，同時去掉少許的水分以後，變得有勁道，這個時候再放入家裡的雞蛋炒，這道菜下飯特香。
【雞蛋炒蘿蔔條】
食材準備：蘿蔔條1碗、雞蛋1個、肥豬肉適量、蒜瓣4個
主要輔料：食用油、鹽、生抽、老抽1勺、蠔油1勺、少許的幹辣椒粉、雞精2克
製作過程：
1、把切成條的蘿蔔放入太陽底下晾曬，讓它的水分減少，一般曬至和我這種就差不多了，大概去了3成的水分。
2、鍋裡倒入食用油，把我們準備好的豬肉放進去，炒蘿蔔是比較吸油的，所以放入豬肉煉出多餘的油份以後會更香。
3、把大蒜放進去爆香，再把雞蛋打散攪拌成蛋液，放入鹽，倒進鍋中，開始把它炒成小塊，雞蛋要想大小均與可以用筷子炒。
4、雞蛋炒散以後，放入我們準備好的蘿蔔條開始進行翻炒，蘿蔔條炒的時候，水分也會減少，可以根據個人喜歡的口感適當減少或者延長炒蘿蔔條的時間。
5、翻炒片刻以後，進行調味，放入鹽少許的生抽和老抽調底色，再放入蠔油進行炒，炒至入味過後放入少許的幹辣椒粉。
6、看著蘿蔔乾的水分再次變少的時候，直接放入雞精2克，進行提鮮，關火出鍋，一道營養美味的家常菜雞蛋炒蘿蔔條就製作完成了。
食刻tip：
1、蘿蔔條需要經過晾曬，把它多餘的水分去掉，不然蘿蔔直接炒的話，水分太多，炒出來沒有勁道，不好吃。
2、雞蛋主要是用來調味增加它的鮮香度，所以炒的時候根據菜餚的多少添加，我一般只添加1到2個左右。
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