抗疫期間，能不出門就不出門，非要出門一定要保護好自己，為了能不出門或者少出門，家裡備多點口糧、菜品是一定要的，今天要說的，就是儲備的蔬菜瓜果吃完了，儲備的乾貨派上用場了。勸大家再出去，就買些乾貨回來，如：木耳、筍乾、菜乾、冬菇、黃花菜等等，雞蛋、牛奶也可以多買一些，這些不緊存放時間長，還不用佔用冰箱空間，冰箱空間留出來存放不同的肉類，這樣就可以保證長時間不出門也可以有得吃且能保持營養均衡。下面說說我今天中午做的辣椒黑木耳炒雞蛋，具體做法如下：
一、幹木耳提前泡發。
二、吃的時候洗淨，如果太大朵的可以切開或切絲，提前用滾水煮一下，即可以去掉一些沒洗淨的沙土，又可以提前去生，防止炒的時候沒炒透炒熟，現在這個時期最重要的是保證自身的飲食安全，別去醫院給自己增加感染的機會、給國家增添負擔。
三、辣椒兩三個切絲，雞蛋兩三個打碎炒好，裝出來備用，鍋中加油，油熱加入辣椒，炒出香味後加入洗淨切好的木耳，炒均勻後加入炒好的雞蛋，翻炒均勻加入適量的鹽，再翻炒均勻入味後就可以裝盤了。（炒木耳的時候儘量火不要開太大，不然噼裡啪啦的鄰居以為你家放鞭炮報警就麻煩了。
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