蒜香雞翅
食材：雞翅、醬滷汁、蔥粒、蒜碎、青椒碎、食用油、白砂糖
做法：
1.雞翅洗淨，每個斜劃兩刀，放油鍋中煎黃，撒少許白砂糖上色增味
2.加入醬滷汁100ML，同時加入100ML水
3.蓋上鍋蓋，小火燜15分鐘。起蓋收汁，加入蒜粒、蔥碎、花椒粒炒香
4.香料在熱油中爆出香味，並與雞翅混合即可。
韭菜炒河蝦
1、河蝦洗淨，在淡鹽水中浸泡15分鐘，加鹽、生抽、料酒拌勻，醃15分鐘，再加澱粉和五香粉拌勻。
2、鍋中油溫5成熱時，河蝦入鍋，快速用筷子滑散，防止粘連，待河蝦表面金黃，即可撈出控油，備用。
3、鍋中留少許底油，爆香蔥薑末，放入炸好的河蝦，快速翻炒均勻，然後放入韭菜段，大火翻炒20秒，加入鹽、生抽調味，即可出鍋。
金針菇炒海蝦
材料：海蝦（已清洗）、金針菇（已清洗）、香蔥
做法：
1、準備好食材
2、燒鍋倒油燒熱，下入已清洗好的海蝦，加適量的料酒。
3、翻炒翻炒。
4、接著，合入已清洗好的金針菇翻炒翻炒。
5、然後，加適量的生抽。
6、加適量的白糖。
7、加適量的鹽。
8、調味炒勻。
9、最後，擱入香蔥，即成。
辣子雞
食材：雞肉、蔥、姜、蒜、幹辣椒、料酒、鹽、油各適量
做法：
1、將雞洗淨後切成均勻的小塊，加入料酒、鹽拌勻，醃製20分鐘；
2、姜、蒜切片，蔥幹辣椒切段；
3、鍋中倒入油燒熱，放入雞塊略炸，炸至金黃色後；
4、大火燒熱油，放入姜、蒜片爆放入辣椒花椒，放入炸好的雞塊翻炒，撒入雞精、鹽和蔥段炒勻即可。
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