油燜筍
食材用料：筍 一個、蔥 適量、蒜 適量、紅幹椒 適量、老抽 適量、糖 適量、鹽 適量、雞精 適量
做法：
1、剝去筍的外殼洗乾淨切成片備用
2、鍋中倒入水燒開倒入筍煮幾分鐘，撈出筍放入冷水中
3、將蔥蒜紅椒切碎備用，鍋中倒入適量油將蔥蒜紅幹椒倒入爆香
4、將煮過的筍撈出瀝乾倒入鍋中翻炒，加入適量老抽，倒入適量糖和鹽調味，加入適量水蓋上鍋蓋燜6分鐘左右
5、出鍋前撒上蔥花裝入盤中就可以開動了。
紅燒牛筋
食材：牛筋500克，姜30克，紅蔥頭4粒，蕃茄辣椒醬5大匙，水2000ml，米酒1大匙，細砂糖1大匙。
做法：
1.牛筋洗淨瀝乾，薑切片、紅蔥頭切未備用。
2.取一鍋放入2000ml的水煮沸。
3.將牛筋鍋中，以小火煮約2小時至軟後撈出沖冷水，再切小塊備用。
4.另起一鍋放入少許油，以小火爆香薑片及紅蔥末。
5.將蕃茄辣椒醬一起炒香後，放入牛筋及所有調味料，以小火煮至牛筋軟爛，剩少許湯汁即可。
脆皮河鮮豆腐
主料：草魚500克
輔料：黃豆500克，牛奶150克，炸蒜茸10克。
調料：A料（糯米粉250克，生粉、麵粉各500克，雞粉2克，味粉3克，椒鹽6克，蒜香粉、香炸粉各4克，辣椒麵、泡打粉各5克），蔥花5克。
做法：
1、黃豆漲泡12小時後，磨成豆漿待用。
2、將草魚宰殺制淨，取魚肉剁成蓉，然後和豆漿、牛奶攪拌在一起，上籠蒸10分鐘左右即可，放涼後切成1釐米見方的丁。
3、將A料調和均勻，放入切好的魚豆腐拌勻，放入油鍋裡炸脆，裝盤後撒上炸蒜茸即可上桌。
東北亂燉
食材：玉米(鮮)1個、豬大排適量、豆角適量、胡蘿蔔1根、彩椒適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、八角適量、花椒適量、豆瓣醬適量
做法步驟：
1.胡蘿蔔切塊，豆角去筋掰成小段，玉米切段備用，蔥切段、薑切片、花椒、八角、豆瓣醬備用
2.排骨焯水撈出洗淨備用
3.將豆瓣醬加水稀釋，倒入鍋中，翻炒均勻，加入適量高湯（也可是清水）沒過排骨，大火煮開，小火煮四十分
4.將玉米、豆角和胡蘿蔔放入鍋中，大火煮開後轉小火煮15分鐘，將彩椒和鹽（放鹽的時候一定要嚐嚐，因為醬本身就很鹹）放入翻炒，彩椒斷生後關火即可。
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