平頭鄧哥
洋姜在我們老家這邊叫鬼芋頭，我們這裡幾乎沒有人專門種植洋姜，都是野生的。我們家地堰上就有洋姜，每年秋天刨紅薯的時候，也就一塊兒刨幾塊洋姜回家吃。很多人把洋姜醃製成鹹菜，吃起來特別脆。記得我小時候不喜歡吃洋姜，每次老爹切了洋姜我都是一口也不吃。後來偶爾吃了一次朋友醃製的洋姜，口味很不錯，從此以後開始吃洋姜。其實洋姜挖回家後可以直接涼拌了吃，就是清洗的時候麻煩一點兒，洗乾淨後切片，倒點兒鹽和味極鮮，再加上其他的調味品拌一下就行了，特別簡單。不過吃起來的口感還不錯，清新爽口。
我們家地堰上的洋姜，從來沒有特地種植過，都是秋天刨的時候沒有刨乾淨，有遺落在地裡的，第二年春天又重新發芽生長，而且也不需要特意的澆水施肥。也可能是因為洋姜不太挑剔土質是否肥沃，而且耐旱，每年那些從不施肥澆水的野生洋姜，長的非常茂盛。有時候為了不讓長高的洋姜影響地裡的農作物，都要拔掉一些，它們可比地裡的農作物長的茂盛多了。這是野生的，如果施入肥料再澆水，長勢更是可想而知。
如果打算種植洋姜，最好是在秋天收了以後，把大塊的洋姜撿出來留作種子，等到第二年春天清明前後開始播種。應該說洋姜比較喜歡沙質土壤，不需要多麼肥沃的土地。和種其他農作物一樣，在種植之前，趁耕地的時候先把農家肥施上，劃十公分左右深的溝渠。為了能夠讓洋姜儘早發芽，在劃開的溝渠裡澆水，等水滲進土裡以後，將洋姜莖塊種入溝渠內，然後培土拉平。植株間距五六十公分，不需要太過密植，因為洋姜繁殖力太強，並且枝繁葉茂，所以過分密植反而影響通風。
說到市場前景，總感覺洋姜不同於大姜，最近幾年大姜的價格一直趨高，記得有一年春節，大姜價格漲到了十塊錢一斤。在人們的印象裡，大姜對人的身體有很多用途。可洋姜就不一樣了，很少有人買洋姜，市場上和超市裡也很少看見有人賣。我們當地人吃洋姜的也很少，只是在秋天收了以後吃點兒新鮮。所以想大批量的種植，銷路恐怕很一般，畢竟洋姜不是大姜，人們的需求量不是太高。
靈子
洋姜怎麼種植，它的市場前景怎樣？
洋姜，我們叫它鬼子姜，菊姜，是一種菊科向日葵屬的經濟作物。洋姜本身沒有甜味，所以食用它的人也不多，但是卻能和其它蔬菜一起做成美味的佳餚。四川家常菜裡有一道醬甜洋姜，主要用料就是洋姜，這也是一道高級宴席裡才出現的下飯菜。
洋姜的生長習性。洋姜原產地是北美洲，經歐洲傳入我國後，現在已有很久的栽培歷史。它耐寒抗旱，可以忍受零度以下的低溫，對土壤要求不嚴格，除了酸性土壤其它都可以種植洋姜，它還可以抗風沙，具有綠化的作用。
洋姜的種植方式。洋姜都是和向日葵一起種植的，具體為什麼一起栽培呢，大概就是因為它們屬於同一科植物，可以相互依存。種植洋姜時，先要選擇洋姜塊莖，大小一致且重量差不多，需要塊莖種子五十千克，播種深度十到二十釐米，再覆蓋一層薄土，播種後三十天左右可以出土。
澆水和施肥管理。洋姜澆水有四個關鍵期，分別是苗期，拔節期，花蕾期和塊莖膨大期，這些階段都需要充足的水分。洋姜的施肥主要在秋季採收後，需要施糞肥或者土雜肥，三分之二撒施，三分之一在播種時溝施，還需要追施硫酸鉀。在洋姜生長期需要兩次追肥，一次是五月下旬的生長期，一次是花蕾期。
洋姜的市場前景。洋姜的塊莖裡含有豐富的澱粉，是比較好的澱粉原料來源，它新鮮的莖和葉可以作為青飼料喂家畜，和向日葵比較，它的價值比較高。它的塊莖也是很好的食材，可以加工成醬菜，因此市場前景是向好的。
以前我們這裡種洋姜的人很多，但是食用它的人並不多，現在慢慢也就沒人種植它了，如果提前瞭解它的價值，可能現在人工種植洋姜的農民也會增長的。我是小李，關注農業，支持農村，愛護農民。如果想了解更多的農業種植知識，歡迎關注我。
小李說農事
洋姜是菊科向日葵屬一年生草本植物，其莖時和花兒和向日葵非常相似，只是秸稈較向日葵細，花朵較向日葵小，而最重要的區別是，向日葵以開花花盤結的籽為食，洋姜以根莖為食。洋姜地下塊莖主要供食用，為果糖多聚物質，富含果糖、菊糖和葡萄糖，質地細緻、白嫩、甜脆，口感極好，對糖尿病有一定的輔助療效。民間最常用的食用方法是醃製醬菜，一般一滷鮮食用，脆爽可口。當然，洋姜還有其他用處，比如提取澱粉和酒精等。
洋姜又叫菊芋、鬼子姜，在我們這裡又叫鬼竽頭。在晏子的印象裡，這東西是不用專門栽培的，門前空地丟上一塊鬼竽頭，慢慢就能繁生出一大片，到了秋季一棵一棵拔掉摘取莖塊，收穫不淨的第二年會又生出一大片。所以，洋姜在我們這兒，一直是粗放栽培，無人管理的，可見其適應性非常強。
洋姜的種植是以地下塊莖繁殖，秋冬收穫塊莖後，選擇大小合適的塊莖播種砂藏備種，春季土壤解凍後利用塊莖播種。當然也可以直接在秋後播種。因為洋姜的地下塊莖能在寒冷的北方土壤下越冬，來年春天8～ l 0℃就可出苗，它的習慣就是稍清涼而乾燥的氣候，比較耐寒、耐旱。洋姜對土壤的適應性很強，但要相想獲得高產，最好在肥沃疏鬆的土壤中栽培，通常以沙質土壤為好。
專業種植不同於野生，要講究更科學的種植方法。通常來說是春季播種，可以穴播，也可以溝種。因為枝葉繁茂，所以要求較高的株行距，一般株行距都為50釐米左右。因為泣姜耐貧瘠，所以種植前適量施入底肥即可。洋姜的播種深度一般是10釐米左右，播後覆土拉平土壤。由於洋姜根塊在地下可以越冬，所以多采用一年種植多年收穫的方法，採收時故意不要採收的過於乾淨，第二年根據新苗萌發情況，密者間苗，疏著補苗。
洋姜的田間管理比較簡單，一般播種後30天左右出苗，出苗後的主要工作是根據情況追肥和澆水，並去除雜草。為了防止莖葉徒長爭養分，應該根據生長情況及時摘頂，促進養分往莖塊上轉移，使塊莖更加肥大。採收不要過早，霜降後莖葉停止生長後再採收即可。
至於洋姜種植前景，晏子不敢過於引導。不過可以肯定的是，洋姜的用處比較廣泛，首先它是一種無病蟲危害和農藥汙染的綠色食品，富含氨基酸、糖、維生素等，除了鮮食醃製外，還可以製成菊竽粉、低聚果糖和超高果糖漿，是比較流行的保健食品。洋姜中的果糖發酵後可製成酒精，是很好的代用燃料，混入汽油中可以增加汽油燃燒質量。另外，洋姜還可以醫用，其塊莖性味甘平，無毒，利水去溼，可防治糖尿病。
不過，洋姜雖然非常好，做為食用用量較少，一般都是吃個新鮮，目前洋姜的深加工企業較少，所以國外洋姜需求量很大，但國內組織出口和深加工者較少，目前主要是在內蒙古、青海、甘肅等沙漠化較嚴重的地方，因為防治沙漠化種植規模較大，才有深加工企業。其他地方多是野生或零星種植，沒有收購企業，所以，種植前景能樂觀。只有在當地有深加工企業和收購客戶的情況下，才可以規模種植。起碼我們膠東，沒有聽說哪裡種植洋姜能發財的，主要問題就是銷路不暢。
齊東晏子
北方農民冬天最常吃的就是各種醃菜了，農村家家戶戶都會有一個醃菜罈子，夏天的時候將蔬菜採回來，放在菜罈子裡面，冬天的時候就靠著這一罈子菜過冬。醃菜的種類是非常多的，但是有一種醃菜，是大人小孩都喜歡吃的，這種醃菜就是山芋頭，山芋頭吃起來又脆又甜，村裡的孩子都是當零食吃的，它不僅好吃還可以治療糖尿病呢。並且菊芋的花也是非常漂亮的，還有人把它當盆栽養殖呢。
山芋頭的學名是菊芋，菊芋的生命力非常的頑強，基本是不用費心打理的，只要種子落地，就可以長成菊芋。農村是沒有專門種菊芋這麼一說的，都是在那些什麼都種不出來的土地上，撒一些菊芋的種子，到了秋冬季節採摘回來就可以了。採摘之後也不用再次播種，明年直接再來採摘菊芋就可以了，菊芋也是農村最讓人省心的一種蔬菜了。菊芋的產量也是非常高的，一株就可以收很多的果實，種上幾株，整個冬天農民就不用愁沒菜吃了。也因為這些原因，菊芋也是對抗沙漠化的最好植物，它可以快速紮根在荒漠中，沙漠中的惡劣天氣也可以適應。
菊芋除了食用價值，還有很高的藥用價值。這點許多農民就不知道了吧，菊芋主要的功能是清熱涼血。它對於治療糖尿病有非常好的效果，這是因為菊芋中有一種和人類胰腺裡內生胰島素結構相近的物質，所以可以治療糖尿病。菊芋也因此被稱為胰島果。糖尿病病人可以選擇的食物非常少，菊芋就是一種非常理想的食物。平時農民也可以多吃一些菊芋，對身體也是非常好的。
農村冬天是吃不到新鮮蔬菜的，菊芋就是冬天農民的最好搭配，醃好的菊芋就著饅頭，也是一道美味。農民的菊芋一般也就自己吃了，不會拿到市場上去賣，但是這種菊芋的前景是非常好的。菊芋裡面有非常豐富的果糖，這些果糖經過轉化後，可以變成生物柴油。生物柴油是各個國家都在研究的新能源，等到轉化的成本降低之後，菊芋就會成為一種新的經濟作物，價格自然也會上漲。
聽到這個消息最高興的就是農民了吧。要是菊芋真的成為了一種經濟作物，那農民要做的就是把種子撒到地裡，然後就可以等著收穫了，這樣農民的負擔也會減輕，還會獲得不少的收入呢。對於這種農村最省心的蔬菜，好吃又能治病，種上幾株今年冬天就不用愁了的菜。大家吃過嗎？
用戶75723943468
你好我是曠野小明，我喜歡種植，養殖，種植養殖能使我快樂。
在我小的時候田埂上就長有洋姜，它的外表和生薑很相似，但還是有區別的，洋姜生吃口感不錯，甜甜的，脆脆的，洋姜表面比較光滑，生薑聞起來味道比較重。炒菜，煲湯的時候最長用。洋姜的繁殖、生長、生命力比較頑強。對土質沒有太高要求。
洋姜主要是在春季種植，秋季收穫。
洋姜的選種與繁殖環境
首先選一些個頭比較大的優良的做為種子，等到春天的時候開始播種，對於土質要求並不太嚴格，土壤鬆懈，只要不是含鹼含酸的地帶都可以，一般適種於平原。
洋姜的種植方法
雖然說對土壤的要求不太嚴格，但是選擇一塊優質的土壤可以增加洋姜的產量。那麼我們就要做一些有效的管理。
①選擇一塊田地，在上面灑上適量的雞糞、牛糞，等一些家畜的糞便。糞便作為肥料均勻的灑在田地表面，家畜糞便裡含的物質足夠洋姜成長，這樣既節省了成本，又能獲得很好的豐收。
②然後開始犁地，把土壤翻一遍，犁的時候會有板塊，犁完之後並排耙一遍，把板塊進行破碎，最後做埂，做埂的好處是，抗旱，保溼，天氣乾旱時方便灌溉。
③洋姜之間的距離最好保持在50公分左右，給洋姜的枝葉生長留有足夠的空間，通風效果好，有更好的光合作用。
④當洋姜長夠一定高度開始，掐頂，
掐頂可以促進洋姜頸塊快速生長，不會出現徒長現象不僅可以提升產量。而且觀賞起來也比較美。
早些年有收購的，做一種藥材，有著開胃，排腸通便、減緩便秘的功效。
根據目前的情況我個人建議，先別種，前景不怎麼好，我們這邊現在都沒人種，也沒有市場。
曠野小明
洋姜耐寒丶耐旱喜清涼乾燥氣候。它的種植簡單：一般在春季播種。挖穴或溝播。50釐米見方植穴鬆土施肥播種。深度10釐米左右，覆土平穴即可。約一個月出苗後適度追肥澆水。不太旱就不用澆水了！秋霜後收穫。清理泥土後上市。 它的市前景筆者認為一般。不易大面積推廣！
豫北旺源蜜哥
洋姜，又名鬼子姜，是一種多年宿根性草本植物。利潤空間還可以。一畝地產1500-2000公斤，每公斤8元，去掉成本3000元，大約可賺9000-12000元左右。
名師教語文
洋姜必須選擇含沙質較重的地方種植，加工成優質美味的醬菜，菜市場前景可觀！
心遙
還行吧
自媒體阿坤
將頭年的小洋姜丟在地裡可以叫它自由生長，也可以跑出來規範種植，這個植物耐旱，靠天收也可以，加強人工管理更好，它根越澡收成越好是旱澇保收的農作物。
種植多產量大，宅需求量不大目前年輕人不認這個東西，很少吃它除非送到醬菜加工廠進行淹製成成品方可出售。
