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但是答案其實很簡單,每個牌子牛奶其實沒啥區別,因為它就是牛奶。
用喝牛奶的方式增強體質有些牽強,尤其是在現在這樣食物物資豐富的年代。
牛奶對於人來說,主要的營養素就是補鈣,它是優質的鈣來源。
其次就是一些脂溶性維生素和脂肪酸,當然如果你選用部分脫脂牛奶或者脫脂牛奶的話,這部分福利也就消失。
然後就是蛋白質,牛奶也可以當作蛋白質的來源之一,平均100毫升牛奶大約是3克蛋白質,我們平時喝的牛奶大約250毫升-300毫升左右,所以差不多一份牛奶也就不到或者接近10克蛋白質。
有些品牌商的奶源好一些,給牛吃的草料好一些,所以牛奶的品質會好一些。
這些品質主要指的是一些口感、奶的味道以及能多出來差不多0.3克蛋白質。
牛奶在現在主要的營養價值就是優質的補鈣來源。
作為健身人群,我基本上把牛奶當作調味品,比如夏天把牛奶凍起來,然後把牛奶、水、蛋白粉、草莓或者香蕉一類的東西,用料理機打碎了就是蛋白質沙冰。
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先看看幾種常見牛奶的區別:
1.全脂牛奶
全脂牛奶即普通的純牛奶,含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質。牛奶也一直作為人體鈣的重要食物來源。所以牛奶對人類來說,是一種營養成分豐富、組成比例適宜、易於消化吸收、營養價值高的天然食物。全脂牛奶的營養價值相比脫脂奶更高;奶香味濃郁;具有較強的飽腹感。
2.脫脂牛奶
脫脂牛奶顧名思義即脫去了全脂牛奶中的脂肪,它的脂肪含量低到0.5%以下。由於脫去了脂肪,同時也失去了脂溶性維生素;也沒有奶香味 口味寡淡;因為脫去了脂肪,熱量更低,比全脂牛奶降低了約45%,但飽腹感也會因此降低。但由於低熱量低脂肪,對於一些特殊人群比如血脂明顯異常者,特別是已患動脈粥樣硬化的心腦血管患者,脫脂牛奶不失為更好選擇。
3.高鈣牛奶
高鈣牛奶顧名思義就是鈣含量更高的牛奶,什麼樣的牛奶可以聲稱是高鈣牛奶呢?根據我國《預包裝食品營養標籤通則》(GB28050-2011)中的規定,鈣含量達到或高於一定的數值(每100g中大於等於30%NRV,每100ml中大於等於15%NRV,即約120毫克/100毫升)才能稱為“高鈣奶”。牛奶本身就是一種高鈣食物,鈣的吸收率也很好,人為給牛奶“補鈣”後,添加的鈣吸收並不理想,不必刻意追求高鈣牛奶。
▶對於健身增肌人士的建議:
減脂需要的是熱量缺口,而增肌需要的是熱量盈餘。
所以增肌的主要飲食原則是在健康飲食的基礎上,增加能量攝入來彌補健身所消耗的熱量,同時適當補充優質蛋白。
優質蛋白來源的食物主要有雞胸肉、牛肉、魚蝦、雞蛋、豆製品、乳製品等。
牛奶推薦:
在牛奶的選擇上,依然建議優先喝普通的純牛奶即全脂牛奶,營養價值更高。
超出500毫升的部分,為了減少脂肪攝入總量,可以選擇脫脂牛奶。