中國作為世界三大菜系發源地之一（中國、法國、土耳其），擁有著數千年的豐富飲食文化，中餐同時也隨著海外華人和唐人街的影響在國外廣為流傳，幾乎在所有國家都有中餐的身影。可是雖然中餐幾乎無人不知無人不曉，但在國外中餐的檔次卻比日本料理低得多，例如在美國，中餐往往被定義為廉價快餐，而日本料理則是高端美食，在美國你很難找到一家像樣的正宗中餐廳（紐約等大都市會有一些），而日本料理卻很常見，客單價也比中餐高，老外對中日料理的差別留下了根深蒂固的刻板印象，

美國中式快餐廳

美國中式中餐廳

美國現代高檔中餐廳

網友回答1：

我當然更喜歡中國菜，雖然我也喜歡日本菜。但是，我在中國吃過中國菜。除非你把在成田機場吃東西算作“在日本吃過”（我不這麼認為），否則我沒有在日本吃過食物的經歷。我更喜歡中國菜，因為有更多的種類（至少這是我的經驗）。中國有許多不同的菜系，它們都提供一些獨特的東西。川菜的麻辣讓人上癮。麻婆豆腐和宮保雞丁是四川的兩道名菜。上海有他們著名的湯圓。粵菜注重新鮮的食材，讓食物自然的味道散發出來。然後是湯，西湖的湯（女小編：是蓴菜湯吧？）和蘭州拉麵是我最喜歡的兩個。我在上海吃過鴿子（雖然是廣東菜），肉嫩皮脆。在那之後，我不得不去每家菜單上有鴿子肉的餐廳點鴿子肉。我還沒有提到他們做鴨子的許多不同方法。這些方法都提供了一些不同的東西，但都非常美味。我並沒有把我嘗過的和喜歡的所有東西都列出來，但我想我已經給了一些提示，可以吃到的中國食物的種類。因為美國的許多中餐館迎合美國人的口味，我們並不總是給予中國菜應有的尊重。我做了一個比較，如果麥當勞是一個人吃過的唯一的“美國”食物，他們不會有什麼印象，這是可以理解的。但是在堪薩斯城吃燒烤或者在波士頓吃海鮮，你就會體驗到一些很棒的美國食物。嚐嚐真正的中國菜，看看它有多特別。

西湖蓴菜湯

網友回答2：

如果可以選擇，我傾向於選擇日本菜。

在我年輕的時候，我其實更喜歡中國菜，但最近我覺得日本人的口味更符合我的口味。我真的很喜歡乾淨、簡單，但仍然很美味的食物，比如：味噌和日式柚子醋，還有更多的花香和泥土芳香的甜點，比如抹茶、櫻花和赤豆。對我來說，外觀也很重要，日本產品往往注重於外觀，無論是在高檔壽司餐廳、主題咖啡館，還是在便利店貨架上都可以找到可愛的包裝。

網友回答3：

在這兩大菜系中，我更喜歡中國菜而不是日本菜。

僅僅因為我認為真正的/核心的日本食物是淡而無味的（我不知道還有什麼比“淡而無味”更好的詞了）。所以，我直接把它寫出來。無意冒犯日本人）和微妙的味道。有點像茶。不是英國茶，土耳其茶或任何添加了糖，牛奶和不知道什麼其他東西的茶。我指的是茶最初的飲用方式，東亞的方式。雖然我很欣賞東亞的茶，但是清淡的食物並不是我的菜。

我相信這種真正的/核心的日本食物就是日本人所說的“和食”。一碗白米飯配烤魚，佐以鹽和酢橘（Sudachi），味噌湯和一些時令蔬菜配菜，可以是新鮮的，也可以是醃製的，或者兩者都有。然而，就我的口味而言，烤魚主菜對我來說太清淡了。如果我想吃亞洲烤魚，我寧願要新加坡和馬來西亞的做法，先用薑黃和一些香料醃製，然後在熱炭上烤，再配上辣椒酸橙醬。

根據我的觀點，下一個真正的/核心的日本食物是生魚片，包括壽司和生魚片。這又違背了我的偏好。我不喜歡生的食物。作為西方人，我甚至不吃沙拉和半熟的牛排。

我也不喜歡烏冬麵。不過，我確實喜歡日本甜點和日本清酒。另外，當我吃日本食物時，我通常會去吃他們的“洋燒”（受外國影響的食物），比如咖喱飯、天婦羅、漢堡牛排配米飯、那不勒斯通心粉等等。

至於中國菜，我既喜歡他們真正的/核心的中國菜，也喜歡改良/衍生的中國菜。

（小編：日本料理分為“和食和洋食”，和食是日本融合了中朝特色後自創食物，洋食指的是引進來改進的食物，例如日式咖喱）

網友回答4：

我將根據我在日本和中國的旅行和工作經歷，以及作為一名業餘廚師的身份，盡我所能來回答這個問題。

我喜歡這兩種菜系，如果做得好，它們同樣好吃。如果必須做出選擇，這就是我做的選擇。

當我想要豐盛、充實菜餚和5個朋友圍坐在一起喝酒時，我會選擇中餐。烤全乳豬，清蒸魚，大塊的脫骨嫩肉，炒蔬菜，催淚瓦斯級別的辣燉菜（裡面含有所有你能想到的食材）等等。我還可以繼續說，但你應該明白我的意思了。

當我想要迷人的、視覺愉悅的、挑剔的、充滿莊嚴儀式感的食物時，我會選擇日本食物。例如，一塊精選的比目魚肉，正確的醃製，精確的切割，然後由主廚製作成壽司。這是非常好的。或者，在最佳時節採摘的蔬菜，用少許鹽醃過，讓土地上的微生物在上面發酵。那裡的食物非常美味！如果配上上好的米飯，那簡直是國王的美餐。

我希望這是你想要的答案。吃並享受著。

網友回答5：

事實上，我更喜歡日本菜。

首先，中國菜確實滿足我的口味。生菜和熟菜都有強烈的味道。但是我不太喜歡中國的烹飪方式。中國人喜歡煎、蒸或烤食材。所以，他們的食物有太多的碳水化合物，大多數菜都太辣和油膩。這似乎是一種不健康的選擇。我想我更喜歡在寒冷的天氣裡吃中國菜。

另一方面，日本菜對我們的健康更好。日本的烹調方法是多供應蔬菜、魚和蘑菇，少供應肉類。日本人做飯用的油很少，所以他們的食物中碳水化合物較少。正因為如此，日本人的壽命比世界上許多國家都長，而且日本人也很苗條。

日本菜也很多樣。除了傳統的家常菜，日本街頭小吃也很美味。尤其是在秋日這樣的季節裡，有許多美味的菜餚。

網友回答6：

總的來說，是日本菜。

除了營養平衡方面，它們幾乎在各個方面都更加精緻。

你可以很有尊嚴地吃日本料理，因為日本料理在烹調時非常講究。除了薩巴鯖魚和艾比蝦的尾巴，他們去掉所有的骨頭，刺，內臟，讓吃更有效率，因為所有日本的東西都必須是“有效率”的。幾乎不會留下任何雜物，這使得清洗盤子、碗和餐具更加容易。因此，確定一家“合適的”日本餐館是很容易的：只要看看他們的食物準備得有多好，以及吃飯的過程有多繁瑣或複雜。廚師和廚房幫手應該已經為你做了大部分的艱苦工作。

現在，中國食物也變得非常多樣化，從健康的到不健康的，從非常美味的到難吃的，從常見的到異國情調的。有很多東西，我既喜歡又討厭它們。因為幾乎沒有什麼日本食物讓我討厭，所以我我更偏愛日本菜，因為當你說“中國食物”和“日本食物”時，我的大腦會搜索他們所暗示的中國食物。“請不要吃海蜇，不要吃油膩的火鍋湯，也不要吃牛肚。“它有大量的骨頭，軟骨殘留，大塊的不能吃的草藥在渾濁的湯裡，等等。總而言之，選擇“日本菜”對我來說更安全。

（小編：中華美食的多樣性註定不可能什麼你都愛吃，另外大多數老外都沒吃過正宗的中餐）

小編認為，中餐是帶著煙火氣的，酸甜苦辣鹹，這就是廣袤地域千年文化沉澱下來的人間百味。而日本料理追求食物的原汁原味，同時注重儀式感。各位朋友，你是否認同上面外國網友的回答呢？請在下方評論區留言，說出你的看法，記得關注我們，每日更新，帶你瞭解老外眼中的中國和世界。

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