最近，日本的厚岸蒸餾所推出了一款新品：厚岸單一麥芽威士忌。作為厚岸新推出的第二款產品，自然是受到了不少日本威士忌愛好者的矚目。而其中，要屬泥煤威士忌愛好者最為興奮，因為此次的新品，可是
厚岸推出的第一款泥煤威士忌啊。
現在，它的嚐鮮版也終於來到國內啦~
環境冷冽溼潤，造就釀造優勢
日本沒有哪一個蒸餾所，能像厚岸一樣，擁有與威士忌聖地——艾雷島極其相似的地理位置與氣候條件。
因為蒸餾所靠近北海道，氣候比較冷冽；又因為常年被帶有海潮味道的濃霧包圍，所以氣候比較溼潤。在這樣冷冽溼潤的環境下，造就了厚岸威士忌特有的海潮風味，使其在日本的威士忌中獨樹一幟。
此外，因為當地全年巨大的溫差，使厚岸的威士忌與其他地區的威士忌相比，熟成的時間會更快。
儘管蒸餾所成立的時間不長，但由地理位置和氣候條件帶來的釀造優勢，足以讓人對蒸餾所的出品充滿信心。
於本土釀造，顯厚岸氣息
依靠厚岸町當地的資源，創造出百分百屬於厚岸的威士忌風味，這是厚岸蒸餾所的目標。
這個目標，終於在這款產品身上得到了進一步實現！
這款威士忌的釀造水源，來自蒸餾所後方的尾幌川。尾幌川中的流水帶有豐富的礦物質和芳香，會讓威士忌帶有更多的芳香。
泥煤則是來自蒸餾所附近的溼地。這片溼地中的泥煤擁有其他沿海地區所不具備的礦物質，大大提升了厚岸威士忌中泥煤的特殊風味。
在釀造原料中，大麥是唯一一種並非來自厚岸當地，而是直接由英國Crisp Malting進口而來的原料。
雖然是由英國進口而來，但質量卻十分地優質。在當地能種植出優質大麥之前，為了保證威士忌的口感，蒸餾所還是會選擇從英國進口大麥。
可以說，厚岸的這款威士忌，基本上已經做到了由本土進行釀造，能讓人強烈感受到冷冽溼潤的厚岸氣息。
兩年熟成，風味仍佳
都說威士忌60%的風味是來源於橡木桶，只有經過好的橡木桶的陳釀，才有可能釀造出口感上乘的珍貴酒體。
這款威士忌是用優質白橡木桶進行陳釀的。一方面，白橡木桶能通過化學作用給威士忌帶來更多不一樣的風味，另一方面，由於它的封閉性比其他類型的橡木桶要好，所以能夠防止過多的氣體洩漏和過分的氧化，將更原始的風味保留在其中。
雖然這款威士忌熟成時間僅為兩年，但在威士忌的世界裡，熟成的快慢並沒有絕對的好壞。
正如村上春樹說的那樣：“有些東西可以靠歲月獲得，有些東西卻會隨歲月而消失。有隨蒸發而增加的東西，也有隨之減少的東西，只不過是個性不同而已。”
兩年的熟成時光，賦予了它複雜的個性：不僅包含了自身最原始的風味，還帶有白橡木桶創造出的特殊風味，風味複雜多變。
品酒，當如細品人生。孩提時代最原始的天真、成年後的平靜理智，似乎都緩緩流動在這款酒的風味當中。
烈酒溫喉，盡顯細膩
當你開啟酒蓋的時候，淡淡的巧克力和香草的甜香氣味會爭相跳出，但濃烈的泥煤味會瞬間席捲你的鼻腔。細酌一口，海霧般的鹹味、柑橘般的甜味，以及香草的香味，全部融於口腔之中。多重口感，帶你進入一個極致的威士忌世界。
雖然這是一款58度的烈酒，但入口卻不會很濃烈，反而非常順滑細膩。隨著金黃色的酒體在喉嚨中慢慢滑落，喉嚨也漸漸溫熱起來，最後只剩下悠長的餘味。
性格再剛烈的人，也必定會有柔情的一面。就像這款威士忌一樣，雖烈，但也擁有萬分柔情。
精緻素雅包裝，低調卻不失格調
以乳白色為主色調的包裝，呈現出一種素雅的感覺。盒子上的小細節——淡淡的紋路，讓包裝整體既素雅又不失格調，既簡約而又不簡單。
海鮮與厚岸威士忌，味覺的極致體驗
海鮮與威士忌，天生就是最佳搭檔。而厚岸地區，除了有威士忌以外，生蠔更是聞名。
將幾滴厚岸威士忌緩緩倒入生蠔的殼裡，讓威士忌的香氣漸漸融入生蠔的“體內”。此時嘗一口生蠔，海鮮與威士忌的混合味道，會立刻把你帶到浪花遍地的海邊，感受大自然的氣息。
厚岸，地如其名，有厚土，靠海岸。厚岸單一麥芽威士忌就在這樣一個得天獨厚的環境下，慢慢從無到有，慢慢形成厚岸本土獨一無二的味道。
如果說是時光賜予了厚岸威士忌的成熟之美，那麼，喝一口厚岸，感受到的不止是威士忌的醇香，還有往日的舊時光。
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