酒窖真的很有魅力。
他們大多埋於地下，自帶神秘氣息，裡面藏著的一個個酒桶，與歲月相伴，彌足珍貴。
酒窖也是很多電視劇或電影中常出現的場景，伴隨著重要劇情的推動或重要人物的出場。
但我們今天不談中國傳統酒窖，而是國外的威士忌酒窖。
在釀造過程中，酒窖是威士忌待的最久的地方，也是歲月發揮的舞臺。酒窖不僅擔負起了保護威士忌的責任，而且還引入了當地的氣候特色，最後在威士忌身上刻畫出了風土的獨特味道。
威士忌酒窖究竟是啥樣的呢？一起來看看吧~
這裡有紅土地面以及板岩屋頂的石頭建築，外表乍一看，其貌不揚，但是內部則會讓人大吃一驚。首先映入眼簾的是很多真菌，就是熱愛酒精蒸氣的酒氣菌（Baudoinia companiacensis），讓酒窖的石牆變成一片黑壓壓的。然而，它的好處是可以控制溫度。
每一個酒桶都是直立在棧板上，方便堆高搬運作業。這種類型的酒窖最大的好處是擁有極為便利的物流系統，只是離傳統酒窖的形象相差較遠，更像一座工廠。
這類酒窖出現在1950年代，請你忘記傳統酒窖的美感，這裡只有水泥、地面、鋼板屋頂和空心磚牆。進到酒窖裡，會覺得自己是一個小矮人，不斷往上堆疊的酒桶直至十二層搞，越靠近屋頂的酒桶獻給天使的分享也會越多。
在不同的酒窖裡散步，就可以看到不同的酒桶堆疊，如果有機會，一定要去看看，別有一番風味。
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